カリカリ！おうちで作る干しスケトウダラチップス（モクテガン）レシピ
干しスケトウダラで手軽に作る、やみつきになる味、モクテガン！
chewy（噛み応え）とパリパリとした食感がたまらないモクテガンを、干しスケトウダラで手軽に手作りしましょう。ビールのつまみにも、お子様のおやつにもぴったりです！カレーの香りとマヨネーズのコクが絶妙にマッチして、一度食べたら止まらなくなる美味しさです。
材料
- 干しスケトウダラ（モクテ） 40g （スケトウダラやスケトウダラの細切りでも可）
- 砂糖 大さじ1 （甘さはお好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ2 （サラダ油やグレープシードオイルでも代用可）
- カレー粉 小さじ0.5 （風味アップ！）
- マヨネーズ 小さじ0.5 （コク担当）
- 味塩 ひとつまみ （ほんのり塩味をプラス）
調理手順
Step 1
まず、準備した干しスケトウダラをきれいに下準備してください。もし干しスケトウダラが長すぎる場合は、ハサミを使ってお子様が食べやすい大きさ（約3〜5cm）にカットしてください。あまり細かく切りすぎると焼く過程で焦げやすくなるため、適度な大きさに切ることが重要です。
Step 2
ボウルにカットした干しスケトウダラを入れ、調味料の材料をすべて加えてください。砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ2、カレー粉小さじ0.5、マヨネーズ小さじ0.5、そして味塩ひとつまみを加えて、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせます。干しスケトウダラに調味料が均一に絡むように、丁寧に混ぜてください。
Step 3
調味料がよく絡んだ干しスケトウダラを、今度はエアフライヤーのバスケットに、重ならないように広げて並べてください。均一にパリッと焼き上げるためには、一層に広げて並べることが大切です。エアフライヤーがない場合は、フライパンで弱火で炒めても大丈夫です。
Step 4
エアフライヤーの温度を180℃に設定し、約3分間焼いてください。干しスケトウダラの厚みや、お使いのエアフライヤーの機種によって焼き時間は多少異なる場合がありますので、途中で一度様子を見て、焦げ付かないように注意深く確認してください。こんがりと焼き色がついたら完成です！
