カニカマと豆もやしの和え物（マサルコンナムルムチム）
簡単おいしい！カニカマと豆もやしの韓国風和え物レシピ
簡単なのに美味しい、普段のおか Сまにぴったりな一品です！「マサルコンナムルムチム」は、カニカマのしっとりとした食感と、豆もやしのアクティブな歯ごたえが絶妙に組み合わさり、豊かな風味と食べ応えを楽しめます。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも最適です。
主な材料
- 豆もやし 1袋（約300g）
- ニラ ひとつかみ（約50g）
- カニカマ 3本（約100g）
調味料
- 塩（味を見ながら調整）
- にんにくのすりおろし 1大さじ
- 炒りごま 少々
- ごま油 大さじ1
- 塩（味を見ながら調整）
- にんにくのすりおろし 1大さじ
- 炒りごま 少々
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、豆もやしを冷たい水で丁寧に洗いましょう。豆もやしの根元や気になる部分を取り除くと、よりすっきりとした味わいになります。水気をよく切っておきます。
Step 2
カニカマは3等分に食べやすい大きさに切り、繊維に沿って優しくほぐします。こうすることで、食感がより柔らかくなり、味もしっかり染み込みやすくなります。ニラはカニカマの長さに合わせて切ります。（お好みで、万能ねぎを使う場合は小口切りにして一緒に準備してください。）
Step 3
鍋に水1カップ（約200ml）と塩小さじ1/2を入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備した豆もやしを入れ、すぐに蓋をして、正確に3分間だけ茹でます。豆もやしは茹ですぎると食感が失われてしまうため、シャキシャキ感を保つことが大切です。
Step 4
茹で上がった豆もやしは、すぐに冷水にとって余熱を冷まし、ザルにあげて水気をしっかり切ってください。水気が残っていると、和え物が水っぽくなってしまいます。水気を切った豆もやしをボウルに移し、切ったカニカマ、ニラ（万能ねぎも一緒に）を加えます。
Step 5
ここで、調味料をすべて加えます。にんにくのすりおろし大さじ1、炒りごまをたっぷり振りかけ、ごま油大さじ1を回しかけます。塩（または醤油、お好みで）で味を調えます。最初から入れすぎず、少しずつ味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 6
全ての材料と調味料が均一に混ざるように、手で優しく「もみもみ」と和えます。強く揉みすぎると豆もやしが潰れてしまうので注意してください。調味料が全体に馴染んだら完成です。美しい器に盛り付ければ、美味しい副菜、カニカマと豆もやしの和え物（マサルコンナムルムチム）の出来上がり！
