オイスターソースで作る！子供も喜ぶ簡単トッポッキ

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4か月前

超簡単オイスターソーストッポッキレシピ、甘辛おやつにぴったり！

コチュジャンのピリッとした辛さと、オイスターソースのコクが合わさって、子供から大人までみんな大好きなトッポッキです。お米で作ったトッポッキのモチモチ食感に、おでんや野菜が加わり、さらに美味しく仕上がります。簡単に作れるので、おやつやちょっとしたごちそうにぜひどうぞ。

調理を始める前に、全ての材料を準備しましょう。トッポッキ餅は冷水でさっと洗い、水気を切っておきます。四角いおでんは食べやすい大きさに切ります（2〜3等分）。玉ねぎは薄切りにし、長ネギは斜め切りにしておきます。このように下準備をしておくと、調理がスムーズに進みますよ。

広めのフライパンか鍋にサラダ油大さじ1.5を熱し、コチュジャン大さじ1.5を加えます。弱火で20秒ほど炒めると、コチュジャンの生臭さが飛んで、より深みのある味わいになります。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。

コチュジャンを炒めたフライパンに、水500mlを注ぎ入れます。水の量は、トッポッキ餅とおでんが十分浸るくらいが目安です。ソースの濃度は、煮詰まるにつれて調整できるので、最初は少し多めにしても大丈夫です。

さて、トッポッキの味の決め手となる調味料を加える工程です。醤油大さじ0.5、きび砂糖大さじ1.5、オリゴ糖大さじ2、そして旨味をプラスするオイスターソース大さじ0.5を全て加え、よく混ぜ合わせます。甘さ、塩気、旨味の黄金比率ですよ。

調味料が全て混ざった出汁が、ぐつぐつと沸騰するまで待ちましょう。強火で煮立たせると、調味料が早く溶け、全体の調理時間を短縮できます。煮立ってきたら、美味しいトッポッキの始まりです！

出汁が沸騰したら、準備しておいたおでん、トッポッキ餅、そして玉ねぎを順番に加えていきます。トッポッキ餅は、くっつかないように軽くほぐしてから加えると良いでしょう。材料が調味料の出汁にしっかり浸るように、優しく混ぜてください。

トッポッキ餅とおでんが煮える間、時々かき混ぜながら、ソースが自然に煮詰まってトッポッキに味が染み込むようにしましょう。トッポッキ餅が柔らかくなり、ソースがとろりとするまで煮込みます。5〜7分程度煮るとちょうど良いでしょう。

トッポッキ餅が柔らかくなり、ソースがお好みの濃さになったら、最後に長ネギを加えてさっと一混ぜします。長ネギの爽やかな香りが加わり、トッポッキの味を一層引き立ててくれます。火を止めて、美味しく盛り付けたら、子供も大好きなオイスターソーストッポッキの完成です！