ぷりぷり海老入りキムチチャーハン：絶品！一皿完結レシピ
海老キムチチャーハン #一皿ごはん #簡単レシピ
冷蔵庫にあるキムチとご飯、そして海老があればあっという間に完成！食卓が華やぐ、海老入りキムチチャーハンの魔法のようなレシピをご紹介します。ピリ辛で甘酸っぱいキムチと、ぷりぷりの海老の組み合わせが絶妙で、お子様から大人までみんな大好きなお味です。簡単なのに美味しいキムチチャーハンを楽しみたい方は、ぜひ今すぐ試してみてください！
主な材料
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- にんじん 1cm程度（約20g）
- むき海老 100g（解凍後、水気をよく拭き取る）
- よく熟した白菜キムチ 1掴み（約150g）
- 温かいご飯 2膳分
調味料・その他
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 梅シロップ（または砂糖）大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま（白）大さじ1
- サラダ油 少々
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 梅シロップ（または砂糖）大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま（白）大さじ1
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備です。玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから5mm幅の細切りにします。にんじんもきれいに洗い、皮をむいてから同じくらいの太さに細切りにします。キムチは、食べやすい大きさ（1〜2cm程度）にキッチンバサミや包丁で刻んでおきましょう。
Step 2
海老は冷水か流水で解凍した後、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。キッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取ることで、炒めた時に海老がくっつかず、美味しく仕上がります。
Step 3
大きめのフライパンを中火にかけ、サラダ油を1〜2 cucharada（大さじ）ほどひきます。細切りにした玉ねぎとにんじんを加えて、さっと炒めます。野菜が少し透き通るまで1〜2分炒めると、野菜の甘みが引き出されます。
Step 4
刻んだキムチをフライパンに加え、玉ねぎ、にんじんと一緒にさらに1〜2分炒め合わせます。キムチが少し炒まることで、酸味が和らぎ、旨味が増します。
Step 5
ここでご飯を加えます。温かいご飯2膳分をフライパンに入れ、コチュジャン大さじ1と醤油大さじ2を回しかけます。ご飯粒が固まらないように、ヘラや木べらで優しくほぐしながら全体に混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 6
中火〜強火で、全ての具材が均一に混ざるように炒めていきます。ご飯粒一つ一つに味がコーティングされるように炒めるのが、美味しいチャーハン作りのコツです。ご飯がパラパラになるように、焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 7
水気を切った海老をチャーハンの上に加え、ご飯と優しく混ぜ合わせながら炒めます。海老の色がピンク色に変わるまで、1〜2分ほど炒めればOKです。海老は火を通しすぎると硬くなってしまうので注意してください。
Step 8
最後に、おろしにんにく大さじ1と梅シロップ（または砂糖）大さじ1を加えます。全体がよく馴染むように、さらに1分ほど炒め合わせます。梅シロップは甘みと照りを、にんにくは香りとコクを加えてくれます。
Step 9
ご飯がパラパラになり、全ての具材がしっかりと炒まったら火を止めます。火を止めたら、ごま油大さじ1/2と炒りごま大さじ1を振りかけ、さっと混ぜ合わせれば、美味しい海老キムチチャーハンの完成です！熱々を召し上がれ！
