ひよこ豆の簡単下茹で方法＆活用レシピ
栄養満点ひよこ豆の下茹で・保存方法、ダイエット献立管理のコツ
家庭で簡単・手軽にできるひよこ豆の茹で方から、ダイエットや献立管理に役立つ保存方法、美味しい活用レシピまで、詳しくご紹介します。
主な材料
- 乾燥ひよこ豆 1カップ
その他の材料（お好みで）
- 水
- 塩（少々）
- 砂糖（少々）
- 水
- 塩（少々）
- 砂糖（少々）
調理手順
Step 1
まず、乾燥ひよこ豆を1カップ用意します。お米1カップ分くらいの量だと考えると分かりやすいでしょう。
Step 2
ひよこ豆をお米を研ぐように、きれいに洗います。濁った水が出なくなるまで、数回すすいでください。
Step 3
きれいに洗ったひよこ豆は、たっぷりの水に浸し、最低6時間以上、または一晩かけて戻します。（私は時間を忘れないように、付箋に時間を書いて貼っておくことにしています！）
Step 4
このように十分に水で戻したひよこ豆は、水分をたっぷりと含んでおり、元の大きさの2〜3倍に膨らんでいます。
Step 5
戻し汁は捨てずに、そのまま鍋に移して一緒に茹でてください。こうすることで、ひよこ豆特有の香ばしい風味がより深まります。（お好みで塩や砂糖を少量加えても良いですが、ひよこ豆本来のあっさりとした香ばしさを楽しみたい場合は省略しても構いません。）強火で沸騰したら、中強火に落として約30分間、しっかりと柔らかくなるまで茹でます。
Step 6
よく茹で上がったひよこ豆は、ザルにあげて水気をしっかりと切り、冷水でさっと洗い流して熱を取ります。（冷水で「シャワー」のように冷やしてからザルにあげると良いでしょう。）
Step 7
さて、こうして簡単に茹で上がったひよこ豆を、どのように美味しく楽しめるか見ていきましょう！
Step 8
茹でたてのひよこ豆をそのまま食べるか、冷蔵庫で保存しておき、朝食や夕食にヨーグルトと混ぜて食べると、満足感がありヘルシーな一食になります。
Step 9
また、サラダにたっぷり加えると、満腹感も得られ、豊富な栄養を補給するのに最適です。特にダイエットや食事制限をしている方には強くお勧めします。
Step 10
食感を変えたい場合は、水気を切ったひよこ豆にオリーブオイルを軽く絡め、180°Cに予熱したオーブンやエアフライヤーで10〜15分焼いてみてください。カリッとした食感で楽しめます。（さらにパリパリとしたお菓子のような食感がお好みなら、10分追加で焼いてください。）小腹が空いたときに、罪悪感なくヘルシーに楽しめるおやつになります。ただし、体に良いものでも食べ過ぎは禁物ですよ。笑
Step 11
ひよこ豆の保存方法：未開封の乾燥ひよこ豆は、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。茹でたひよこ豆は、水気を完全に切ってから密閉し、冷蔵庫で3〜4日間保存できます。より長く保存したい場合は、小分けにして冷凍庫で凍らせておき、必要な時に取り出して使えば便利です。
