ひと味違う！カレー떡볶い（トッポッキ）
ヌードル餅とカレーが絶妙にマッチ！おうちで楽しむ特製カレー떡볶いレシピ
老若男女問わず愛されるカレーの風味に、もちもちのトッポッキが合わさりました！特に使いやすいヌードル餅を使用することで、より特別で豊かな食感を楽しめます。おうちで過ごす時間が増えた今、特別な一品としてヌードルカレー떡볶いをぜひお試しください。🍛
主な材料
- ヌードル餅（トッポッキ用） 250g
- もやし 1掴み（きれいに洗い、水気を切る）
- ウィンナーソーセージ 40g（食べやすい大きさに切る）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りにする）
調理手順
Step 1
まず、調理に使う野菜とソーセージを準備します。玉ねぎは薄切りにし、ウィンナーソーセージは斜めに切り込みを入れるか、食べやすい大きさに切ってください。もやしはきれいに洗い、ザルにあげて水気をよく切っておきましょう。
Step 2
ヌードル餅は、沸騰したお湯に入れて約1〜2分、柔らかくなるまでさっと茹でます。茹ですぎると餅が崩れてしまうので注意してください。茹でた後、冷水で洗うとより一層もちもちとした食感が楽しめます。（ソース作りと同時に進めると時間の節約になります！）
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、にんにくのみじん切り大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら、香ばしい香りがしてきたら、薄切りにした玉ねぎを加えて透明になるまでじっくり炒めましょう。
Step 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、切ったウィンナーソーセージを加えて一緒に炒めます。ソーセージに軽く焼き色がつき、玉ねぎとよく馴染むまで炒めると、より美味しくなります。
Step 5
材料が十分に炒まったら、カレーソースを作りましょう。水200mlと牛乳200mlをフライパンに注ぎます。牛乳を加えることで、カレーソースがよりクリーミーで深みのある味わいになります。
Step 6
カレー粉大さじ3を加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。弱めの中火で、カレー粉が完全に溶けるまでゆっくりとかき混ぜながら加熱してください。
Step 7
ソースが煮立ってきたら、オイスターソース小さじ1を加えて旨味をプラスします。オイスターソースは、トッポッキ全体の風味を格段に引き上げてくれる秘密の調味料です。
Step 8
次に、茹でておいたヌードル餅をカレーソースに加え、約2〜3分間一緒に煮込みます。餅にカレーソースがしっかりと染み込むように、混ぜながら煮詰めるのがポイントです。
Step 9
最後に、洗っておいたもやしを加えて、さっと火を通します。もやしは火を通しすぎるとシャキシャキとした食感が失われてしまうので、軽くしんなりする程度に加熱するのがおすすめです。
Step 10
ソースが程よく煮詰まり、お好みのとろみになったら火を止めます。もし煮詰まりすぎたと感じたら、水や牛乳を少量足してとろみを調整してください。
Step 11
完成したカレー떡볶いを器に盛り付け、準備しておいたゆで卵を半分に切って乗せ、お好みでパセリのみじん切りを散らせば、見た目も食欲をそそる特製カレー떡볶いの出来上がり！ボリューム満点の食事や、特別な日の軽食としてお楽しみください。
