なつめ入りもち米団子 (電気釜で簡単)

yummy

3年前

電気釜で、もちもち＆上品な甘さのなつめ入りもち米団子を作りましょう

子供の頃、お母さんが作ってくれた薬飯（ヤッパッ）の温かくて甘い思い出が恋しくなり、自分で作ってみました。電気釜を使えば、この伝統的な韓国のお菓子をより簡単かつ手軽に楽しめます。甘すぎず、とても噛み応えのある食感が特徴です。

もち米はよく洗い、冷水に浸して50分〜1時間ほど浸水させます。浸水させすぎると米が崩れる原因になるので、適度な浸水が重要です。

他の材料を準備します。乾燥なつめを使用する場合は、流水でよく洗い、種を取り除いてから、くるくると巻いて厚さ約0.5cmに切ります。栗や豆などを使用する場合も、食べやすい大きさに切って準備しておきます。

薬飯の味を決める調味液を作ります。ボウルに韓国醤油60ml、砂糖60g、ごま油大さじ1、シナモンパウダー小さじ1、水250mlを入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。もっと甘めがお好みの方は、砂糖の量を70〜75gまで増やしても良いでしょう。

電気釜の内釜にもち米（水気を切ったもの）を入れ、準備したなつめ（または他の具材）を上に乗せ、その上から作っておいた調味液を均一に注ぎ入れます。

釜の蓋を閉め、「白米炊飯」または「雑穀炊飯」モード（機種によって異なります）を選択して炊飯します。通常の白米炊飯モードで約35分かかります。

炊飯が終わったら、ご飯が熱いうちにすぐにしゃもじで優しく混ぜ合わせます。この時、乾燥なつめやナッツ類をさらに加えて混ぜると、より豊かな風味を楽しめます。

炊き上がった薬飯を、底の広いガラス容器やステンレス容器に移し、粗熱を取ります。完全に冷めてから、食べやすい大きさに切ると（四角形が一般的です）完成です。熱いうちに切ると崩れやすいので、十分に冷ましてから切ってください。

すぐに食べない分は、密閉容器に入れて冷蔵庫または冷凍庫で保存します。冷凍保存する場合は、あらかじめ食べやすい大きさに切っておくと、解凍後すぐに手軽に楽しむことができます。