さわやかトマトと豆腐麺の冷製パスタ
ダイエット中の食事に！麺の代わりに豆腐で作る、ヘルシーでおいしいトマト豆腐パスタサラダ
ダイエット中に麺類を食べるのが難しいと感じていませんか？ 心配いりません！ もちもちの麺の代わりに、柔らかくてヘルシーな豆腐麺を使った「トマト豆腐の冷製パスタ」レシピをご紹介します。炭水化物の摂取を減らしたい方、血糖値管理が必要な糖尿病の方にも満足していただける、さっぱりとした夏の逸品です。今日は、あなたのためだけの特別なダイエット料理で、健康的な食事を楽しみましょう！
主な材料
- 豆腐麺 100g
- よく熟したトマト 1個
- 新鮮な玉ねぎ 1/2個
さわやかなドレッシングソース
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 甘酸っぱいバルサミコグレーズ 大さじ1
- 心地よい甘さのオリゴ糖 大さじ1
- ピリッとした黒こしょう 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 甘酸っぱいバルサミコグレーズ 大さじ1
- 心地よい甘さのオリゴ糖 大さじ1
- ピリッとした黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
豆腐麺は流水で数回丁寧に洗い、特有の臭みを取り除いてください。ザルにあげてしっかりと水気を切っておくと、料理の際に水分が出にくくて良いでしょう。
Step 2
よく洗った熟したトマトは種を取り除き、小さく均一な大きさに細かく刻んでください。このように刻むことで、ドレッシングとよく馴染み、風味が豊かになります。
Step 3
玉ねぎは辛味を和らげるために冷水にしばらく浸してから取り出し、水気を切った後、トマトと同じくらいの大きさに細かく刻んでください。玉ねぎのシャキシャキとした食感が、料理の味をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
ボウルにドレッシングの材料であるオリーブオイル大さじ1、バルサミコソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、そして黒こしょう少々をすべて入れ、泡だて器で優しく混ぜてよく馴染ませてください。甘酸っぱい味の調和が抜群です。
Step 5
細かく刻んだトマトと玉ねぎに、作ったドレッシングソースを注ぎ、トマトが潰れないようにヘラやスプーンを使い、軽く優しく混ぜてください。素材本来の味を活かすことが大切です。
Step 6
きれいな皿に水気を切った豆腐麺を盛り付け、その上に彩りよく和えたトマトと玉ねぎのサラダをたっぷりのせてください。このように簡単に豆腐麺を活用した美味しいパスタサラダの完成です。どうぞ召し上がれ！
