ご飯がすすむ！簡単ピリ辛韓国風じゃがいも煮込み（カムジャッチャグリ）
ペク・ジョンウォンさんのレシピで超簡単！ご飯泥棒になるピリ辛じゃがいも煮込み
バラエティ番組でヤン・セヒョンさんが紹介していたペク・ジョンウォンさんの「食料秘策（シクリビチェク）」のカムジャッチャグリを真似して作ってみました。しょっぱさとピリ辛さが絶妙で、ご飯がどんどん進む魔法のような美味しさです。誰でも簡単に作れるのでおすすめです！
主材料
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- スパム 1個（小サイズ）
- 青唐辛子 3本
- 長ネギ 1本
調理手順
Step 1
まずは、お料理に必要な全ての材料を丁寧に準備しましょう。特にスパムは、小サイズ1個を用意するとちょうど良い量になります。
Step 2
じゃがいもと玉ねぎはきれいに洗い、皮をむいて、約1cm角のさいの目に切ってください。大きすぎると火が通りにくくなるので、一口大に均等に切るのがポイントです。
Step 3
ピリ辛さを加える青唐辛子は、きれいに洗ってヘタを取り、小口切りにします。
Step 4
長ネギもきれいに洗い、小口切りにします。ネギの香りがお料理の風味を一層引き立てます。
Step 5
スパムはパッケージから取り出し、ビニール袋に入れます。その後、麺棒で押したり、手でしっかり潰したりしてください。こうすることで、調味料がスパムの間に染み込みやすくなり、より美味しくなります。
Step 6
鍋の底に、まず切ったじゃがいもを敷き詰めます。その上に、玉ねぎ、潰したスパム、刻んだ青唐辛子と長ネギを彩りよく乗せていきます。
Step 7
準備した調味料（砂糖、コチュカル、料理酒、醤油、デンジャン、おろしニンニク、コチュジャン）を全て加え、水500mlを注ぎます。計量カップがない場合は、鍋の中の材料がひたひたになるくらいの水加減にしてください。
Step 8
ヘラなどで全体を軽く混ぜ合わせ、材料と調味料をなじませます。蓋をして中火にかけ、煮汁が少なくなり、じゃがいもが柔らかくなって潰せるくらいまで煮込みます。約22分ほど煮るとちょうど良いですが、焦げ付かないように途中で何度かかき混ぜるのを忘れないでください。
Step 9
美味しいカムジャッチャグリの完成です！
Step 10
温かいご飯と一緒に食べられるように、器に盛り付けましょう。
Step 11
香ばしく、そしてピリ辛さがたまらないカムジャッチャグリは格別です。特に、柔らかくなったじゃがいもをご飯に潰して混ぜると、その美味しさが倍増し、あっという間にご飯一杯をたいらげてしまうでしょう。まさに「ご飯泥棒」です！
