お好みに合わせたおいなりさん用油揚げの煮物
おうちで簡単！おいなりさん用油揚げの美味しい煮物の作り方
甘さとしょっぱさをおさえた、あなた好みの味付けで楽しむおいなりさん用油揚げの煮物はいかがですか？ヘルシーで上品な味わいが自慢です。自家製のおいなりさん用油揚げで、絶品のおいなりさんを作りましょう。
主材料
- 冷凍油揚げ 20枚
煮込み調味料
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2
- 醤油 大さじ3.5
- 水 200ml
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2
- 醤油 大さじ3.5
- 水 200ml
調理手順
Step 1
油揚げの余分な油を取り除き、柔らかくするために、冷凍のままの油揚げを沸騰したお湯に入れ、約1分間茹でてください。こうすることで、油揚げがより柔らかくなり、調味料の味が染み込みやすくなります。
Step 2
茹でた油揚げは、冷水でさっと洗い、熱を取ります。その後、手でしっかりと絞って、できるだけ水分を取り除いてください。水分をしっかり切ることが、調味料をよく染み込ませるためのポイントです。
Step 3
水気を切った油揚げは、そのままの形でも、または長方形の油揚げを半分に切って三角形を2つ作るようにしても構いません。油揚げ20枚で、おいなりさん用には40枚分になり、たっぷり作ることができます。
Step 4
煮込み調味料を作りましょう。フライパンに砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ2、醤油大さじ3.5、そして水200mlをすべて入れ、よく混ぜ合わせます。調味料が均一に混ざったら、中火にかけて沸騰するまで加熱します。
Step 5
調味料がふつふつと沸騰し始めたら、先ほど水気を切っておいた油揚げを、そっと加えてください。油揚げが調味料に均一に浸かるようにします。
Step 6
油揚げを加えたら弱火にし、ゆっくりと煮詰めていきます。菜箸などで油揚げが崩れないように優しく混ぜながら、調味料がしっかりと染み込み、食欲をそそる色合いになるまで煮詰めてください。煮詰めすぎるとしょっぱくなることがあるので、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 7
煮込みが終わった油揚げは、粗熱が取れたら保存容器に移して冷蔵庫で保存します。こうして作った油揚げは、冷蔵保存で2〜3日以内にお召し上がりいただくのが最も美味しく、すぐにおいなりさんを作っても、他の料理に活用しても良いでしょう。ぜひ、美味しく作って楽しんでください！
