おうちで楽しむあったかおでん串
屋台の味！おでん串を自宅で簡単手作り
寒い日にふーふーしながら食べた屋台のおでん串が恋しくなっていませんか？ 手間いらずで、お店で食べるのと同じくらい美味しいおでん串がお家でも作れます。簡単なのに満足感のあるおやつや、軽い食事にぴったりです。プリプリのおでんと、しみじみ美味しいお出汁のハーモニーを、ぜひご自宅でお楽しみください！
材料
- 四角いおでん（練り物） 4枚
- 大根 2cm角 1切れ
- だし用干しエビと昆布のパック 1袋
- だし用煮干し 3匹
- 長ネギ 1本（白い部分のみ使用）
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まずは、四角いおでん4枚と、おでんを刺す串を準備しましょう。串がない場合は省略しても大丈夫ですが、串を使うと屋台気分が盛り上がりますよ。
Step 2
おでんの串の刺し方は、写真をご覧いただくと、より分かりやすく 따라하실 수 있습니다。（もし写真が提供される場合）色々な串の刺し方を参考に、ぜひ挑戦してみてください。
Step 3
最近の市販のおでんには、小麦粉が多く含まれていて、厚みのあるものは食感がそれほどプリプリしないことがあります。おでん串を作る際は、できるだけ薄いおでんを選ぶと、より美味しいおでん串が楽しめます。薄いおでんを選ぶのが美味しく作るコツです！
Step 4
準備した四角いおでんを、食べやすい大きさに折りたたむか丸めて、4本すべてに串を刺してください。あらかじめ串を刺しておくと、後でお出汁に入れる際に便利です。
Step 5
おでん串と一緒に添える美味しいつけダレも、あらかじめ作っておくと良いでしょう。私は長ネギを細かく刻んで入れ、ごま、醤油、ごま油を混ぜて作りました。お好みで、唐辛子粉やニンニクのみじん切りを加えても美味しいです。
Step 6
あっさりとした深みのあるお出汁のために、だし用の干しエビと煮干しを準備しましょう。これらの材料をだしパックに入れると、材料が煮崩れせず、きれいにお出汁が抽出されます。
Step 7
鍋に水5カップ（マグカップ基準）を注ぎ、だしパックに入れた干しエビと煮干し、そして準備した大根（2cm角に切り、さらに半分に切る）と長ネギの白い部分をすべて入れてください。大根を入れると汁がさっぱりとし、長ネギの白い部分はほのかな甘みと香りを加えます。
Step 8
水が沸騰し始めたら、約5分ほどさらに煮てから、煮干しは取り出してください。煮干しを煮すぎると、鱗のカスが出てきて汁が濁って見えることがあるので、適切なタイミングで取り出すのが、澄んだお出汁を作る秘訣です。
Step 9
ここから強火で約15分間、じっくり煮込んでお出汁を濃くしていきます。竹串で大根を刺してみて、スーッと柔らかく入れば大根がよく煮えています。ここで塩で味を調えてください。私は醤油を入れずに塩だけで味付けしましたが、汁本来のすっきりとした味を活かすのに最適でした。お好みで醤油で味を調えても構いません。
Step 10
お出汁の味が整ったら、準備したおでん串を鍋にそっと入れてください。火は弱火にして、約30秒ほど置きます。こうすることで、おでんが温まり、プリプリとした食感が引き立ちます。もし、おでんをあまり煮込みすぎるのがお好みでない場合は、汁が煮立ったらすぐに取り出して食べても大丈夫です。残った美味しいお出汁には、うどんの麺を入れて食べると、ボリューム満点の食事にもなります。残ったお出汁まで、最後まで美味しく楽しんでください！
