Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Hidangan Tauge Terbaik, Penuh Kesegaran!
Memperkenalkan resep tumis tauge yang sederhana namun lezat. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang segar, hidangan ini adalah lauk pendamping pokok yang melengkapi hidangan Korea apa pun. Rasanya begitu menarik, bahkan bisa mencuri perhatian nasi Anda!
Bahan Utama
- 300g tauge segar
Bumbu
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan sekitar 1 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 1 sendok makan garam. Menambahkan garam pada tahap ini membantu menjaga kerenyahan tauge.
Step 2
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Tekan perlahan agar tauge terendam seluruhnya. Rebus dengan api besar selama kurang lebih 2 menit 30 detik hingga 3 menit saja. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Usahakan warna hijau segarnya tetap terlihat.
Step 3
Setelah direbus, segera tiriskan tauge dalam saringan. Bilas dengan cepat di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini penting untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Setelah dibilas, peras tauge dengan lembut menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi hambar. Tiriskan tauge yang sudah diperas di mangkuk besar.
Step 4
Ke dalam mangkuk berisi tauge, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh garam kasar, dan 1 sendok makan minyak wijen. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya sesuai selera. Campurkan perlahan dengan tangan agar bumbu merata. Hindari menekan terlalu keras karena bisa menghancurkan tauge. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
