Sup Tahu Saus Udang Fermentasi yang Segar dan Lezat
Sup Tahu Saus Udang Fermentasi
Sup lezat dan menyegarkan dengan rasa gurih dari saus udang fermentasi.
Bahan Sup
- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- Sedikit Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
- 1 batang Daun Bawang
- 2 lembar Rumput Laut Kering (Kombu)
Bumbu
- 1 sdm Saus Udang Fermentasi
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Saus Udang Fermentasi
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Susun tahu dengan rapi di dasar panci, pastikan tahu tidak terlalu menumpuk. Ini membantu menjaga bentuk tahu selama dimasak.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan potong wortel bentuk setengah lingkaran tipis. Potong daun bawang secara diagonal. Susun sayuran yang sudah disiapkan dengan rapi di atas tahu di dalam panci. Menambahkan sayuran berwarna-warni membuat sup terlihat lebih menarik.
Step 3
Tuang 2 cangkir (sekitar 400 ml) air ke dalam panci dan tambahkan dua lembar rumput laut kering. Penting untuk mengangkat rumput laut setelah air mulai mendidih agar kuah tidak terlalu kuat dan tetap terasa segar. Didihkan air dengan api besar, lalu angkat rumput laut setelah mendidih.
Step 4
Setelah kuah mendidih, tambahkan bumbu: gochugaru, saus udang fermentasi, dan kecap asin. Saus udang fermentasi menambah kedalaman rasa gurih, sementara kecap asin memberikan warna dan rasa kaya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera Anda. Biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 5 menit agar rasa tercampur.
Step 5
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma. Setelah sup matang sempurna, angkat dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Nikmati sup lezat ini dengan semangkuk nasi panas! Sup ini juga sangat lezat disajikan di atas nasi, jadi jangan ragu untuk mencobanya.
