Nasi Kari Lezat untuk Seluruh Keluarga
Rasa yang Disukai Semua Orang! 🍛 Buat Nasi Kari Lezat di Rumah
Apakah Anda lelah menyiapkan tiga kali makan sehari untuk anak-anak Anda selama liburan yang diperpanjang ini? Jangan khawatir! Buat sepanci besar nasi kari lezat ini, dan Anda akan memiliki makanan yang memuaskan siap selama berhari-hari. Perkaya meja makan Anda dengan nasi kari bergizi dan beraroma ini yang dapat dinikmati seluruh keluarga bersama.
Bahan Utama
- Blok Bumbu Kari (4 porsi)
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1/2 Buah Wortel
- 2 Buah Kentang
- 300g Daging Sapi (potongan untuk kari atau giling)
- 1L Air
- 2 Sdm Minyak Goreng
- Larutan Tepung Maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah rasa pada kari kita. Kupas bawang bombay dan potong menjadi potongan besar. Kupas wortel dan potong menjadi potongan berukuran serupa. Cuci kentang sampai bersih, kupas kulitnya, dan potong menjadi dadu seukuran sekali gigit. Sebaiknya semua sayuran dipotong tidak terlalu kecil agar bentuknya tetap terjaga saat dimasak.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang.
Step 3
Masukkan hanya bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Ini adalah langkah penting untuk mengembangkan rasa kari, jadi perhatikan baik-baik!
Step 4
Kecilkan api dan tumis bawang bombay secara perlahan, pastikan tidak gosong. Masak hingga bawang bombay menjadi bening, mengeluarkan aroma manis, dan berubah warna menjadi kuning muda. Menumisnya sampai matang akan secara signifikan meningkatkan rasa gurih (umami) kari. Mengkaramelisasi bawang bombay pada tahap ini dapat menciptakan rasa yang lebih dalam.
Step 5
Setelah bawang bombay cukup ditumis dan beraroma manis, tambahkan 300g daging sapi yang sudah disiapkan dan tumis. Anda bisa menggunakan daging sapi potongan atau daging giling. Masak hingga permukaan daging berubah warna menjadi keputihan.
Step 6
Saat daging sapi berubah warna, tambahkan semua kentang dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam panci. Sebaiknya tumis sebentar sebelum menambahkan air, agar bahan-bahan bercampur dengan daging.
Step 7
Lanjutkan menumis daging sapi dan sayuran bersama-sama selama sekitar 3-5 menit. Sedikit membakar bahan-bahan sebelum merebus membantu mereka mempertahankan bentuknya dan meningkatkan rasa alaminya.
Step 8
Setelah menumis semua bahan dengan baik, tuangkan 1 liter air. Keruk bagian bawah panci untuk memasukkan sisa-sisa rasa yang menempel saat Anda menuangkan air.
Step 9
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan didihkan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang dan wortel benar-benar empuk. Angkat busa yang naik ke permukaan untuk mendapatkan kuah yang lebih jernih.
Step 10
Saat kentang dan wortel bisa ditusuk dengan mudah menggunakan sumpit, kecilkan api dan masukkan 4 porsi bumbu kari blok (4 buah). Hati-hati saat menambahkannya agar tidak menempel langsung ke dasar panci panas.
Step 11
Menggunakan spatula atau sendok sayur, aduk terus untuk melarutkan blok kari sepenuhnya, pastikan tidak menempel di dasar panci. Penting untuk melarutkannya secara merata tanpa gumpalan.
Step 12
Setelah kari larut sepenuhnya, didihkan lagi selama 5 menit dengan api kecil. Ini memungkinkan kari mengental dan mengembangkan rasa yang lebih kaya dan dalam. Ingatlah untuk terus mengaduk agar tidak gosong!
Step 13
Jika Anda lebih suka kari yang lebih kental, Anda bisa menyesuaikan konsistensinya dengan larutan tepung maizena. Campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air untuk membuat larutan. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak lagi selama 1-2 menit setelah menambahkan larutan maizena untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
Step 14
Terakhir, aduk semuanya sekali lagi untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Sajikan dengan porsi melimpah di atas nasi hangat dan nikmati! Ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak selama liburan atau sebagai makanan pokok yang mengenyangkan. Selamat menikmati nasi kari lezat Anda!
