Yukhoe Sapi Korea (Tartare) Lembut di Rumah
[Camilan Super Mudah] Membuat Yukhoe Sapi Korea Lezat di Rumah Saat Hujan
Mengidam yukhoe atau bingung mau menyajikan apa untuk teman minum? Ubah penawaran di supermarket lokal Anda menjadi suguhan spesial! Menggunakan 300g daging sapi Korea segar untuk yukhoe, dibeli hanya seharga 15.000 KRW, Anda dapat dengan mudah membuat yukhoe yang sangat lezat di rumah. Nikmati hidangan istimewa ini ditemani suara hujan yang menenangkan.
Bahan Kunci
- 300g daging sapi Korea segar, cocok untuk yukhoe
- 1 hingga 1.5 sdt garam (misal: garam laut halus)
- 2 hingga 2.5 sdt gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang (iris tipis)
- 2 sdt biji wijen
- 1 kuning telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas daging sapi Korea dengan lembut di bawah air dingin. Kemudian, letakkan di atas tisu dapur dan tekan ringan untuk menyerap kelebihan darah. Mengeringkan darah dengan seksama sangat penting untuk rasa yang bersih dan segar tanpa bau amis. Jika daging berupa potongan besar, iris tipis atau potong seukuran sekali suap.
Step 2
Cuci daun bawang dan cincang halus. Jika suka, Anda juga bisa menyiapkan kecambah lobak untuk disajikan. Kecambah lobak menambah tekstur renyah dan aroma segar, meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan.
Step 3
Masukkan daging sapi yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam (1-1.5 sdt) dan gula (2-2.5 sdt). Gunakan sumpit untuk mengaduk daging sapi dengan lembut agar bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daging; gerakan mengaduk yang ringan adalah yang terbaik untuk melapisi daging secara merata.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan minyak wijen (2 sdm) yang harum dan beraroma. Aroma dan rasa minyak wijen yang kaya akan semakin meningkatkan kelembutan dan rasa keseluruhan yukhoe.
Step 5
Sedikit rasa pedas dari bawang putih sangat cocok dengan daging sapi. Tambahkan bawang putih cincang (1 sdm) dan aduk rata dengan lembut. Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih ringan, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menggunakan irisan bawang putih tipis untuk infus aroma yang halus.
Step 6
Terakhir, tambahkan biji wijen (2 sdt) dan daun bawang yang sudah dicincang. Aduk lembut semuanya dengan sumpit, pastikan semua bahan tercampur rata tanpa menggumpal. Penting untuk mengaduk dengan hati-hati.
Step 7
Pindahkan yukhoe yang sudah disiapkan ke piring saji, tata dengan menarik. Letakkan kuning telur segar di tengah. Saat siap makan, pecahkan kuning telur dan campurkan ke dalam yukhoe untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur yang halus seperti beludru. Sekarang, nikmati yukhoe sapi Korea buatan rumah Anda yang lezat!
