Tumis Daun Kucai dan Telur Ala Baek Jong-won: Resep Lauk Super Praktis & Nasi Campur
Resep Tumis Daun Kucai dan Telur Lezat ala Baek Jong-won
Saat bingung mau masak apa, tumis daun kucai dan telur ini adalah solusi cepat! Hanya perlu bahan sederhana dari kulkas, lauk pauk yang lezat bisa langsung jadi. Cocok disantap sebagai lauk pendamping, atau dijadikan nasi campur (donburi) yang mengenyangkan di atas nasi hangat. Resep ini mudah diikuti oleh siapa saja, mulai dari anak kos hingga pemula di dapur.
Bahan Utama
- 1 ikat daun kucai segar (sekitar 100g)
- 4 butir telur segar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 mangkuk nasi putih hangat
Bumbu
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai, tiriskan airnya, lalu potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, kocok lepas menggunakan sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur rata, membentuk adonan telur yang lembut.
Step 2
Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang-tinggi. Setelah wajan cukup panas, tuangkan adonan telur kocok. Gunakan sumpit untuk mengaduk telur saat dimasak agar tidak menggumpal, sehingga menghasilkan tekstur seperti orak-arik telur yang lembut.
Step 3
Ketika telur sudah sekitar 70-80% matang, masukkan daun kucai yang sudah dipotong dan 1 sdm saus tiram. Tumis semuanya bersamaan dengan cepat di atas api besar agar daun kucai tetap renyah. Tumis hanya sekitar 1 menit hingga daun kucai sedikit layu tetapi masih terlihat segar.
Step 4
Setelah semua bahan tercampur rata dan tertumis, segera matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk rata sekali lagi. Minyak wijen yang ditambahkan setelah api dimatikan akan menjaga aroma harumnya tetap terjaga.
Step 5
Sajikan semangkuk nasi putih hangat di dalam mangkuk. Letakkan tumisan daun kucai dan telur yang baru saja dibuat di atasnya dengan porsi yang melimpah. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan rumput laut kering cincang (gim) atau biji wijen di atasnya untuk menambah cita rasa. Nasi campur daun kucai dan telur Anda siap dinikmati!
