Tart Telur Praktis dari Biskuit Digestive
Cara Membuat Tart Telur Rumahan dengan Biskuit Digestive
Hari ini saya membuat tart telur menggunakan biskuit digestive! Resep ini menawarkan kombinasi luar biasa antara kulit biskuit digestive yang renyah dan isian custard yang lembut dan creamy. Sangat cocok untuk pemula dan hidangan rumahan yang memuaskan.
Kulit Tart
- 15 Biskuit Digestive
- 1 butir Telur
Isian Telur
- 1 kuning Telur
- 40g Gula
- 50g Krim Kental (Heavy Cream)
- 40g Susu Cair
- 2-3 tetes Ekstrak Vanila atau Minyak Vanila
- 1 kuning Telur
- 40g Gula
- 50g Krim Kental (Heavy Cream)
- 40g Susu Cair
- 2-3 tetes Ekstrak Vanila atau Minyak Vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kulit tart. Masukkan biskuit digestive ke dalam food processor atau blender, lalu giling hingga menjadi remah-remah halus. Jika tidak punya blender, Anda bisa memasukkan biskuit ke dalam kantong zip-lock dan menghancurkannya dengan rolling pin hingga teksturnya seperti pasir kasar.
Step 2
Tambahkan telur utuh ke dalam remahan biskuit yang sudah dihaluskan. Campur dan uleni dengan tangan hingga membentuk adonan yang menyatu. Adonan harus cukup lembap untuk menyatu tetapi tidak lengket. Jika perlu, basahi tangan Anda sedikit dengan air untuk membantu adonan menyatu.
Step 3
Lapisi loyang muffin dengan kertas cup atau olesi setiap lubang dengan sedikit minyak. Bagi adonan biskuit ke dalam setiap lubang loyang muffin. Gunakan jari Anda atau bagian belakang sendok kecil untuk menekan adonan dengan kuat ke dasar dan sisi lubang loyang untuk membentuk kulit tart. Tidak perlu membuatnya terlalu mulus; tujuannya adalah membuat wadah untuk isian.
Step 4
Sekarang, mari kita buat isian telurnya. Dalam mangkuk, kocok kuning telur, gula, krim kental, susu, dan ekstrak vanila. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata, membentuk adonan seperti custard yang lembut.
Step 5
Tuang isian telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam kulit tart biskuit. Isi setiap kulit sekitar 80-90% penuh, sisakan sedikit ruang di bagian atas untuk mencegah meluap saat dipanggang.
Step 6
Panaskan oven Anda hingga suhu 180°C. Masukkan kulit tart yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 25 menit. Panggang hingga isian matang dan bagian atasnya sedikit berwarna kecoklatan. Suhu oven bisa bervariasi, jadi perhatikan setelah sekitar 20 menit dan sesuaikan waktu pemanggangan jika perlu. Anda bisa mengujinya dengan menusukkan tusuk gigi; tusuk gigi harus keluar bersih jika sudah matang.
Step 7
Setelah matang, keluarkan tart telur dengan hati-hati dari oven. Penting untuk mendinginkannya sepenuhnya di atas rak kawat sebelum disajikan. Ini memungkinkan isian custard mengeras sepenuhnya. Nikmati tart telur buatan sendiri yang lezat ini!
