Gulungan Daun Coltsfoot Muda: Kelezatan Musim Semi
Resep Gulungan Daun Coltsfoot Muda yang Menggugah Selera Musim Semi!
Bangkitkan selera makan Anda dengan resep musim semi yang istimewa: gulungan yang terbuat dari daun coltsfoot muda! Teksturnya yang lembut dengan rasa pahit samar yang tertinggal sempurna untuk meningkatkan nafsu makan Anda di musim semi yang cenderung lesu. Coltsfoot dikenal karena manfaatnya untuk sistem pernapasan dan meredakan sakit tenggorokan, sementara kandungan seratnya yang melimpah menjadikannya sangat baik untuk pengelolaan berat badan, diet, dan mengatasi sembelit. Nikmati hidangan yang menawarkan kesehatan dan rasa luar biasa!
Bahan Utama
- 1/2 ikat batang coltsfoot muda
Untuk Merebus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang coltsfoot muda yang segar. Cari bagian yang sedikit longgar di ujung batang. Tarik perlahan bagian ini untuk mengupas kulit luarnya, mirip seperti mengupas kentang.
Step 2
Mengupas batang coltsfoot bisa memakan waktu. Tips yang membantu: getahnya bisa menodai tangan Anda atau terasa sedikit kasar. Disarankan untuk memakai sarung tangan plastik saat mengupas agar tangan Anda tetap bersih dan nyaman.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus batang coltsfoot. Didihkan air dalam panci secukupnya. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih – ini membantu mengurangi rasa pahit coltsfoot dan memastikan rasa yang lebih segar. Masukkan batang coltsfoot yang sudah disiapkan dan rebus cepat selama kurang lebih 2 hingga 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas batang coltsfoot dengan air dingin beberapa kali untuk mendinginkannya. Goyangkan dengan lembut di air dingin 2-3 kali. Kemudian, sebarkan batang yang sudah direbus secara merata di saringan dan biarkan mengering. Menempatkannya di area yang berventilasi baik dan membaliknya sesekali akan membantu air menguap dengan cepat.
Step 5
Setelah air benar-benar tiris, daun coltsfoot siap dirangkai menjadi gulungan. Ambil sekitar 5-6 lembar sekaligus, tumpuk dengan bergantian arah untuk membentuk gulungan yang rapi. Tata dengan menarik di wadah. Anda juga bisa menyiapkan ssamjang (saus cocol) sehat untuk disajikan bersama sebagai hidangan gulungan yang lengkap dan lezat!
