Tumis Bayam Bergizi (Geundae Namul)
Kenikmatan Musim Semi! Resep Tumis Bayam Sehat dan Menggugah Selera
Menyambut musim semi, mari kita buat hidangan pendamping lezat dari bayam segar! Bayam yang biasanya dinikmati dalam sup, kini ditumis dengan bumbu manis, asam, dan asin yang menyegarkan, menjadikannya ‘pencuri nasi’ terbaik yang dapat mengembalikan selera makan Anda. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan tumis bayam ini, yang menampilkan kombinasi luar biasa antara pasta kedelai gurih dan pasta cabai merah pedas. Saya akan memberikan tips terperinci agar bahkan pemula pun dapat mengikuti dengan mudah!
Bahan-bahan
- 10 lembar bayam (Geundae)
- 1 sejumput garam kasar (untuk merebus)
- 0.3 sdm bawang putih cincang
- 0.3 sdm pasta cabai merah (Gochujang)
- 0.5 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama hidangan tumis bayam kita: bayam (Geundae). Bayam dalam foto terlihat sedikit layu, jadi saya memutuskan untuk segera menumisnya. Saya menggunakan total 10 lembar. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Jika batangnya terlalu keras, Anda bisa sedikit memangkasnya.
Step 2
Untuk merebus bayam dengan sempurna, isi panci dengan air secukupnya hingga bayam terendam dan didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih dengan kuat, tambahkan sejumput garam kasar. Ini membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan memastikan bayam tetap renyah. Masukkan bayam yang sudah disiapkan, mulai dari batangnya, dan rebus selama kurang lebih 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi lembek!
Step 3
Setelah direbus, segera tiriskan bayam dan letakkan di saringan. Selagi masih panas mengepul, bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahan bayam.
Step 4
Setelah dingin dalam air dingin, peras dengan kuat kedua tangan untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin. Jika masih terlalu banyak air yang tersisa, hidangan bisa menjadi hambar, jadi memeras sangat penting! Setelah air dihilangkan, potong bayam menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 5
Sekarang saatnya untuk membumbui dan mencampurnya! Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.3 sdm bawang putih cincang, 0.3 sdm pasta cabai merah (Gochujang), dan 0.5 sdm pasta kedelai (Doenjang). (Jika Anda tidak terlalu suka Doenjang, Anda bisa sedikit menambah jumlah Gochujang.) Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur merata. Cicipi sedikit saat Anda mencampur, dan jika perlu bumbu lebih, tambahkan sedikit garam atau kecap asin sesuai selera Anda. Bumbu saya pas, jadi saya tidak menambahkan tambahan apa pun. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai. Campur sekali lagi dengan ringan, dan tumis bayam Anda yang lezat siap!
Step 6
Voila! Tumis bayam Anda yang menggugah selera sudah selesai. Luar biasa bisa menikmati bayam bergizi dengan cara yang begitu lezat – hidangan sehat yang benar-benar menawarkan yang terbaik dari kedua dunia. Berkat kombinasi fantastis antara pasta kedelai gurih dan pasta cabai merah pedas, ini adalah ‘pencuri nasi’ yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap.
Step 7
Tekstur bayam yang lembut dan empuk serta rasanya yang kaya dan gurih sangat memuaskan. Meskipun lezat dalam sup, menumisnya menawarkan pesona yang sama sekali berbeda dan menyenangkan. Tambahkan tumis bayam sehat dan lezat ini ke meja makan malam Anda hari ini untuk makanan yang memuaskan! 🙂
