Tteokkochi Renyah dan Kenyal: Menggunakan Sisa Tteok untuk Sup
Cara Membuat Tteokkochi Mudah dan Lezat dari Sisa Tteokguk Tteok
Ini adalah resep tteokkochi super sederhana yang sempurna saat Anda menginginkan sate kue beras Korea tetapi tidak ingin keluar rumah, dan Anda hanya punya sisa tteok untuk sup (tteokguk tteok). Nikmati camilan sore yang memuaskan dengan tusuk sate ini yang renyah di luar dan kenyal di dalam!
Bahan Utama
- Tteokguk tteok (irisan kue beras untuk sup) 1 genggam (sekitar 150-200g)
Saus Pedas Manis
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1/2 sdm
- Saus tomat 1.5 sdm
- Gula 1-2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1/2 sdm
- Saus tomat 1.5 sdm
- Gula 1-2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tteokguk tteok. Jika irisan kue beras saling menempel, bilas perlahan dengan air dingin untuk memisahkannya. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena bisa membuat kue beras menjadi lembek. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan kue beras dan goreng perlahan hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata dan tidak gosong. Setelah renyah, tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 2
Sambil menggoreng kue beras, mari kita buat sausnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan Gochujang (1/2 sdm), saus tomat (1.5 sdm), dan gula (1-2 sdm). Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Untuk rasa yang lebih kaya dan tampilan mengkilap, Anda juga bisa menambahkan sekitar 1/2 sdm sirup jagung atau oligodang. Campur semua bahan saus hingga rata dengan sendok hingga menjadi saus yang halus.
Step 3
Masukkan kembali tteokguk tteok yang sudah digoreng renyah ke dalam wajan. Tuangkan saus pedas manis yang sudah disiapkan di atas kue beras. Dengan api kecil, aduk cepat dan lapisi kue beras secara merata dengan saus. Penting untuk mengaduknya dengan cepat agar saus menempel dengan baik. Setelah saus melapisi tteok, matikan api. Jika suka, taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk menambah rasa gurih. Sekarang, nikmati tteokkochi Anda yang kenyal dan renyah segera!