Telur Orak-arik Sosis Enak
Jadikan Telur Harian Anda Spesial! Resep Telur Orak-arik Sosis yang Lezat♥
Bosan dengan telur mata sapi atau orak-arik biasa? Bagaimana kalau hari ini Anda mencoba telur orak-arik sosis yang lembut dan lembap untuk sarapan atau brunch spesial! 🙂 Perpaduan mentega menambah cita rasa ekstra yang lezat!
Bahan Utama
- Daging sosis atau Spam, 238g (1 kaleng)
- 4 butir telur ayam segar
Bahan Lain
- Susu, 61g (sekitar 4 sdm) untuk kelembutan ekstra
- Mentega, 23g (sekitar 1.5 sdm) untuk rasa yang kaya
- Sejumput lada hitam, sesuai selera
- Sejumput gula, untuk sedikit rasa manis
- Susu, 61g (sekitar 4 sdm) untuk kelembutan ekstra
- Mentega, 23g (sekitar 1.5 sdm) untuk rasa yang kaya
- Sejumput lada hitam, sesuai selera
- Sejumput gula, untuk sedikit rasa manis
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai memasak. Menyiapkan semua bahan di awal (‘mise en place’) akan membuat proses memasak lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Untuk mengurangi kelebihan minyak dan rasa asin dari sosis atau Spam, rebus sebentar dalam air mendidih selama satu menit. Langkah ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan ringan pada orak-arik Anda.
Step 3
Pecahkan 4 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Hati-hati jangan sampai ada pecahan kulit telur yang masuk ke dalam mangkuk.
Step 4
Tambahkan sejumput gula dan sejumput lada hitam ke dalam telur. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda untuk tingkat kemanisan dan rasa pedasnya.
Step 5
Kocok perlahan telur bersama gula dan lada hingga tercampur rata. Anda bisa menggunakan pengocok kawat atau garpu. Hindari mengocok terlalu kuat; usahakan campuran kuning telur merata tanpa ada bagian putih yang terpisah.
Step 6
Tuangkan susu (61g atau sekitar 4 sdm) dan campurkan dengan baik ke dalam adonan telur. Susu akan berkontribusi pada tekstur orak-arik yang sangat lembut dan lembap. Pastikan susu tercampur rata.
Step 7
Tiriskan sosis yang sudah direbus dan potong dadu berukuran sekitar 1 cm. Ukuran potongan bisa disesuaikan selera.
Step 8
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan mentega (23g atau sekitar 1.5 sdm). Pastikan api tidak terlalu besar agar mentega tidak gosong.
Step 9
Biarkan mentega meleleh sepenuhnya, melapisi dasar wajan. Anda akan mencium aroma harum saat mentega meleleh.
Step 10
Setelah mentega meleleh sempurna, masukkan potongan sosis ke dalam wajan. Pastikan sosis tersebar merata di wajan.
Step 11
Tumis sosis dengan lembut menggunakan spatula atau sumpit selama kurang lebih satu menit. Ini memungkinkan sosis menyerap sedikit rasa mentega dan menjadi sedikit kecoklatan di tepinya.
Step 12
Tuangkan adonan telur dan susu yang sudah disiapkan di atas sosis yang ditumis. Segera kecilkan api menjadi sedang-rendah agar telur matang perlahan dan tidak terlalu matang.
Step 13
Saat telur mulai mengeras di bagian pinggir, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk dan melipat adonan dengan lembut. Terus aduk perlahan, membentuk gumpalan-gumpalan lembut dan memastikan telur matang merata hingga setengah matang dan masih lembap. Hindari mengaduk terlalu kasar yang bisa membuat orak-arik menjadi keras.
Step 14
Ketika orak-arik mencapai konsistensi yang Anda inginkan – lembut dan sedikit lembap – angkat wajan dari api. Sajikan segera di atas piring. Telur orak-arik sosis Anda yang lezat dan lembut siap dinikmati!
