Nasi Goreng Udang Pedas Manis
Resep Nasi Goreng Udang Pedas Manis Ala Rumahan yang Menggugah Selera
Bingung mau masak apa hari ini? Coba resep Nasi Goreng Udang Pedas Manis ini! Perpaduan udang yang kenyal, sayuran renyah, dan saus cabai pedas manis yang lezat pasti membuat Anda ketagihan. Resep ini mudah dibuat dan pasti akan menambah kelezatan di meja makan Anda.
Bahan Utama
- 2 porsi nasi putih hangat
- 200g udang kupas
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 3 buah jamur kancing ukuran sedang, iris
- 1/6 buah brokoli, potong per kuntum kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh biji wijen
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan arak masak (untuk marinasi udang)
- 1 sendok makan minyak sayur
Saus Pedas Manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (sesuaikan selera pedas)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan arak masak (mirin)
- 1 sendok teh madu (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam bubuk
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (sesuaikan selera pedas)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan arak masak (mirin)
- 1 sendok teh madu (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih udang, tiriskan hingga benar-benar kering. Lumuri udang dengan 1 sendok makan arak masak, aduk rata dan diamkan sekitar 5-10 menit. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat udang lebih empuk.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan, sekitar 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan udang yang sudah dimarinasi. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang, sekitar 2-3 menit. Hindari memasak terlalu lama agar udang tetap empuk.
Step 4
Saat udang hampir matang, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Terus aduk dan masak hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit lunak, sekitar 3-4 menit.
Step 5
Masukkan potongan kuntum brokoli ke dalam wajan. Aduk kembali dan masak selama 2-3 menit hingga brokoli empuk namun masih renyah. Anda bisa merebus brokoli sebentar terlebih dahulu jika ingin tekstur yang lebih lembut, tetapi menumis langsung akan menjaga kerenyahannya.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan jamur kancing. Masak selama 2-3 menit lagi hingga jamur matang dan mengeluarkan sedikit air.
Step 7
Sekarang saatnya saus! Masukkan semua bahan saus (saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula pasir, arak masak, madu, dan lada hitam) ke dalam wajan. Aduk cepat dengan api sedang-kecil hingga semua bahan tercampur rata dan menyelimuti isian. Masak hingga saus sedikit mengental, pastikan tidak gosong.
Step 8
Ketika saus sudah mengental dan melapisi semua bahan dengan cantik, matikan api. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan 1 sendok teh biji wijen, aduk rata untuk menambah aroma dan rasa.
Step 9
Sajikan nasi goreng udang pedas manis ini di atas semangkuk nasi putih hangat. Hidangan ini sudah sangat lezat, namun Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau taburan rumput laut kering di atasnya untuk variasi. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
