Sup Nurungji Jamur Shiitake dan Tauge yang Menenangkan dan Gurih
Resep Sup Nurungji Jamur Shiitake dan Tauge yang Bernutrisi dan Melegakan
Saat saya stres atau merasa kurang sehat, saya sering merindukan semangkuk bubur hangat. Akhir-akhir ini, saya berada di bawah banyak tekanan, sampai-sampai saya tidak ingin makan nasi biasa. Saya memutuskan untuk membuat sup yang menenangkan menggunakan kerak nasi yang sedikit renyah (nurungji) dari dasar panci nasi saya yang baru matang. Dengan merebus nurungji hingga lunak lalu menambahkan tauge dan jamur shiitake, saya menciptakan hidangan lezat dengan kombinasi kerenyahan dan kekenyalan yang luar biasa. Sangat memuaskan dan mudah dicerna. Sebagai seseorang yang sangat menyukai nurungji rebus atau bubur, Sup Nurungji Jamur Shiitake dan Tauge ini benar-benar sesuai dengan selera saya! Saya pribadi merasa ini jauh lebih enak daripada sup nurungji seafood. Ini adalah perubahan suasana yang menyenangkan untuk menikmati nurungji dengan cara yang berbeda. Semoga hari Anda damai~♡
Bahan
- Nurungji (kerak nasi siap pakai atau buatan sendiri)
- Tauge segar, 3 genggam (sekitar 150g)
- Jamur shiitake segar, 3 buah ukuran sedang
- Air (untuk kaldu atau air biasa), secukupnya
Bumbu
- Bubuk jamur shiitake (atau bahan kaldu kaya umami lainnya), 1 sdt
- Garam atau kecap asin (sesuai selera)
- Bubuk jamur shiitake (atau bahan kaldu kaya umami lainnya), 1 sdt
- Garam atau kecap asin (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mendidihkan air secukupnya dalam panci dengan api besar. Menggunakan kaldu bening atau kaldu yang dibuat dengan ikan teri dan rumput laut akan menambah kedalaman rasa yang lebih.
Step 2
Setelah air mendidih dengan cepat, masukkan nurungji yang sudah disiapkan ke dalam panci. Biarkan mendidih perlahan agar nurungji menyerap air dan benar-benar melunak.
Step 3
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Buang bagian ekor atau bagian yang kotor. Sebaiknya jangan memasaknya terlalu lama agar tetap renyah.
Step 4
Potong batang jamur shiitake dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit, atau menjadi irisan yang relatif tebal. Ini akan membantu rasa harumnya meresap ke dalam sup.
Step 5
Ketika nurungji sudah cukup lunak sesuai selera Anda, tambahkan tauge yang sudah dicuci dan jamur shiitake yang diiris ke dalam panci. Terus didihkan dengan api besar selama sekitar 3-5 menit, atau hingga bahan-bahan matang. Tauge harus empuk tetapi tidak lembek, dan jamur harus lunak.
Step 6
Terakhir, masukkan bubuk jamur shiitake dan cicipi kaldunya. Jika perlu, sesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam sesuai selera Anda. Hati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 7
Sajikan Sup Nurungji Jamur Shiitake dan Tauge yang sudah jadi ke dalam mangkuk hangat, tata dengan menarik. Nikmati segera selagi panas untuk merasakan kekayaan rasa gurih nurungji, kerenyahan tauge, dan kenyalnya jamur yang memuaskan.