Cinta saya pada kimchi begitu dalam. Dulu saat musim dingin di Tiongkok, saya bahkan pernah mengubur kendi kimchi di halaman, bukti nyata kasih sayang saya! Meskipun percobaan itu gagal karena pemanasan global, semangat saya terhadap kimchi tidak pernah padam. Saya selalu menyimpan berbagai jenis kimchi, mulai dari kimchi sawi putih hingga kimchi lobak dan kimchi daun perilla. Harta karun ini menjadi lauk yang sempurna untuk mie instan atau semangkuk nasi hangat dengan sup. Saya teringat hari sebelum pandemi, ketika putri saya yang belajar di asrama menelepon, ingin makan Sup Kimchi Spam buatan saya. Sebagai seorang ibu, tidak sulit bagi saya untuk menempuh perjalanan lima jam pulang pergi demi memasakkan putri saya yang berusia 20 tahun rasa kampung halaman. Resep ini, yang penuh dengan kenangan hangat seperti itu, adalah yang ingin saya bagikan kepada Anda. Spam yang gurih dan kimchi yang asam pedas menciptakan cita rasa yang tak terlupakan.