Resep Cuka Jeruk Homemade Aromatik
Cuka Homemade dari Jeruk Segar
Melanjutkan resep cuka lemon kami yang populer, kali ini coba buat cuka homemade dengan rasa dan aroma jeruk yang kaya. Cuka ini serbaguna untuk saus salad, berbagai masakan, dan minuman.
Bahan Utama
- 1 buah Jeruk
- 260ml Cuka (cuka apel atau cuka beras merah direkomendasikan)
- 2 sdm Baking Soda
Bahan Tambahan
- 0.7 sdt Gula (sesuaikan selera)
- 0.7 sdt Gula (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah jeruk. Larutkan 1 sendok makan baking soda dalam 260ml cuka. Kemudian, rendam jeruk dalam larutan ini selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan residu pestisida atau kotoran dari kulit jeruk.
Step 2
Keluarkan jeruk yang sudah direndam, lalu gunakan sisa 1 sendok makan baking soda untuk menggosok permukaan kulit jeruk dengan lembut menggunakan tangan. Saat Anda menggosok kulitnya secara menyeluruh, akan terdengar bunyi ‘kres-kres’, yang menandakan jeruk telah dibersihkan secara efektif.
Step 3
Bilas jeruk yang sudah digosok bersih di bawah air mengalir berkali-kali untuk menghilangkan sisa baking soda sepenuhnya. Keringkan jeruk dengan tisu dapur secara menyeluruh.
Step 4
Potong jeruk yang sudah kering menjadi dua, lalu iris tipis-tipis sekitar 5mm. Sebaiknya buang bijinya jika ada. Irisan yang tipis memungkinkan aroma jeruk meresap lebih baik ke dalam cuka.
Step 5
Tuang 260ml cuka yang sudah disiapkan ke dalam toples kaca atau wadah bersih. Susun irisan jeruk di dalam wadah.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 0.7 sendok teh gula. Gula berfungsi untuk sedikit menyeimbangkan rasa asam jeruk dan meningkatkan cita rasanya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis.
Step 7
Tutup wadah dengan rapat, lalu biarkan hingga matang pada suhu ruang yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung, selama 2 minggu. Seiring waktu, aroma harum jeruk akan perlahan meresap ke dalam cuka.
Step 8
Selama proses pematangan, kocok wadah dengan lembut atau aduk isinya setiap 4 hari sekali. Ini membantu memastikan rasa dan aroma jeruk meresap secara merata. Setelah 2 minggu, angkat irisan jeruknya, lalu simpan cuka jeruk yang sudah jadi dalam botol tertutup di lemari es.
