Sup Kepiting Asinan Sisa yang Pedas dan Menyegarkan dengan Sisa Kepiting Asinan
Resep Sup Doenjang Spesial yang Ditingkatkan dengan Umami Kaya dari Sisa Kepiting Asinan
Apakah Anda punya sisa kepiting asinan dari liburan atau acara khusus? Alih-alih membuangnya atau khawatir tentang penyimpanannya, cobalah membuat sup kepiting asinan yang lezat ini! Kepiting asinan itu sendiri sudah kaya akan berbagai bumbu, memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang dalam dan kaya tanpa perlu banyak bahan tambahan. Sup ini menawarkan rasa menyegarkan yang mengingatkan pada sup seafood, dengan kesegaran lobak, kelembutan tahu, dan kesegaran berbagai sayuran, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menghangatkan Anda. Manfaatkan sisa kepiting asinan Anda dan coba sup kepiting asinan yang tak terlupakan ini!
Bahan Utama
- 1 piring kepiting asinan
- Lobak, panjang sekitar 7-8 cm
- 1/2 blok tahu
- 1/3 zukini Korea (aehobak)
- 1/2 bawang bombay
- 1-2 cabai Cheongyang
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1 buah kaldu instan bubuk atau tablet
Instruksi Memasak
Step 1
Foto yang ditampilkan adalah kepiting asinan lezat buatan ibu saya. Ini akan menjadi bahan utama hidangan ini.
Step 2
Dalam panci, tambahkan 1,5 liter air (sekitar 6 cangkir) dan satu buah kaldu instan bubuk atau tablet untuk membuat kaldu gurih. Langkah ini secara signifikan memperdalam rasa dasar sup.
Step 3
Sementara kaldu mendidih, kupas lobak dan iris tipis. Sebaiknya jangan terlalu tebal untuk sup, pastikan matang merata.
Step 4
Untuk memastikan waktu memasak yang cepat, iris lobak tipis, mirip dengan cara Anda mengiris untuk sup lobak. Irisan tipis memungkinkan lobak matang lebih cepat dan menyerap rasa kaldu secara lebih efektif.
Step 5
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, gunakan saringan untuk melarutkan 2 sendok makan doenjang ke dalam kaldu, pastikan tidak ada gumpalan. Biarkan mendidih sebentar setelah melarutkan doenjang untuk mengeluarkan aroma gurihnya.
Step 6
Ketika kaldu doenjang kembali mendidih, tambahkan irisan lobak dan masak selama sekitar 5 menit lagi hingga lobak menjadi transparan. Beri waktu agar lobak melepaskan rasa segarnya ke dalam sup.
Step 7
Saat lobak sedang dimasak, potong bawang bombay menjadi kubus berukuran 1,5 cm. Iris 1-2 cabai Cheongyang secara diagonal untuk sedikit rasa pedas. Potong zukini Korea menjadi bentuk bulan sabit, dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
Step 8
Ketika lobak matang dan kaldu mendidih kembali, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan – bawang bombay, cabai Cheongyang, dan zukini Korea – lalu masak hingga empuk. Sayuran yang berwarna-warni menambah daya tarik visual.
Step 9
Potong setengah blok tahu menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm dan tambahkan ke dalam sup. Masukkan tahu dengan lembut agar tidak hancur.
Step 10
Setelah sup mendidih kembali, tambahkan kepiting asinan. Bumbu dari kepiting akan larut ke dalam kaldu, menambahkan rasa umami yang kaya.
Step 11
Saat sup mulai mendidih dengan kuat, tambahkan batang daun bawang, iris secara diagonal. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 12
Lanjutkan memasak perlahan selama sekitar 5 menit lagi, biarkan semua bahan menyatu. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan 0,5 sendok teh garam, atau sesuai kebutuhan. Jika kepiting asinan sudah cukup asin, Anda bisa menghilangkan atau menggunakan sedikit garam. Jika Anda merasa kurang umami, Anda bisa menambahkan sedikit lagi doenjang untuk menyesuaikan rasa.
Step 13
Setelah kaldu sedikit berkurang dan rasanya harmonis, tambahkan setengah bungkus jamur enoki, yang sudah disiapkan untuk dimakan. Masak sebentar lagi, dan sup Anda siap.
Step 14
Sebaiknya biarkan sup yang baru dibuat sedikit mendingin sebelum disajikan. Untuk rasa yang lebih kaya, pindahkan ke panci tanah liat individual (ttukbaegi) dan panaskan kembali sebentar sebelum dimakan. Nikmati selagi panas.
Step 15
Berkat sisa kepiting asinan, sup kepiting asinan yang pedas, menyegarkan, dan kaya rasa ini siap tanpa banyak bumbu tambahan! Ini benar-benar bikin nambah nasi, dan bahkan anak-anak pun menyukainya.
Step 16
Ini adalah resep sup kepiting asinan yang lezat, hidangan unik yang dibuat dengan sisa kepiting asinan, menawarkan rasa yang kaya dan kesegaran seperti sup seafood, berkat penambahan kepiting asinan dan lobak segar!
