Sup Ikan Odeng (Odeng Tang) Hangat & Segar untuk Hari Hujan
Resep Sup Ikan Odeng (Odeng Tang) Lezat dan Menyegarkan – Sempurna untuk Cuaca Mendung
Di hari yang gerimis, tak ada yang lebih menghangatkan selain semangkuk sup ikan odeng (Odeng Tang) yang hangat. Resep ini menghadirkan kenyamanan dan kehangatan, menampilkan kaldu yang kaya dan odeng yang lembut serta beraroma. Hidangan yang lezat untuk dinikmati bersama orang terkasih.
Bahan Kaldu
- 1 potong lobak Korea (sekitar 100g)
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
- 1 akar daun bawang
- 10 ikan teri kering untuk kaldu
Bahan Utama
- 400g aneka odeng (kue ikan)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 4 butir telur rebus
- 400g aneka odeng (kue ikan)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 4 butir telur rebus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu yang bersih dan kaya rasa. Dalam panci, campurkan 1.5 liter air dengan lobak Korea, rumput laut kering, akar daun bawang, dan 10 ikan teri. Anda bisa menggunakan bahan apa saja yang ada di rumah. (Tips: Angkat rumput laut segera setelah air mendidih untuk mencegah rasa pahit. Menambahkan lobak ke dalam kaldu saat merebus akan meningkatkan rasa segarnya.)
Step 2
Potong-potong aneka odeng menjadi ukuran sekali suap. Anda bisa menusuknya dengan tusuk sate atau menambahkannya langsung ke dalam panci. (Tips: Jenis odeng yang berbeda menawarkan tingkat rasa gurih yang bervariasi, jadi memilih jenis favorit Anda akan membuat sup semakin lezat.)
Step 3
Setelah kaldu mendidih, angkat dan buang bahan padatnya (rumput laut, ikan teri, akar daun bawang) untuk mendapatkan sup yang jernih. Sekarang, tambahkan odeng yang sudah dipotong. Mulai dengan merebusnya dengan api besar selama kurang lebih 5 menit. Anda akan melihat odeng mengembang dan menyerap rasa kaldu, menjadi kenyal dan nikmat.
Step 4
Iris serong daun bawang dan cabai hijau Korea. Irisan miring ini membantu mereka menyerap bumbu lebih baik dan menambah tampilan menarik pada sup.
Step 5
Setelah kaldu kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit lagi. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan cabai. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai atau sejumput bubuk cabai kasar.
Step 6
Sup hampir matang karena sedikit mengental dan odeng sudah matang sepenuhnya. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit lagi agar semua rasa menyatu. Terakhir, bumbui sup dengan kecap asin berbumbu, garam (atau kecap asin Korea), dan saus ikan. Sebaiknya mulai dengan sedikit bumbu dan sesuaikan dengan selera Anda. (Tips: Saat menambahkan garam atau kecap asin Korea, tambahkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna.)
Step 7
Sup ikan odeng yang hangat dan menyegarkan telah selesai! Kombinasi odeng yang kenyal dan kaldu yang menyegarkan menjadikannya hidangan sempurna untuk menghangatkan Anda di hari yang hujan atau dingin. Sajikan dengan telur rebus untuk hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
