Tahu Bumbu Pedas Manis (Dubu Jorim) yang Menggugah Selera
Kembalikan Nafsu Makan Anda dengan Tahu Bumbu Lezat Ini
Tahu bumbu ini begitu lezatnya sampai-sampai keluarga Anda akan terus meminta Anda membuatnya lagi dalam kurun waktu dua hari! Nikmati segera setelah dimasak, disajikan dengan nasi hangat yang baru matang.
Bahan Utama
- 1 kotak Tahu Putih (sekitar 300g)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1/3 batang Daun Bawang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
Bumbu Kuah Tahu
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru – sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 200 ml Air
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru – sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 200 ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu putih menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm tebalnya. Anda bisa memotongnya berbentuk persegi atau persegi panjang yang sedikit memanjang agar lebih menarik saat disajikan.
Step 2
Meskipun tahu bisa langsung digoreng, kita akan menggunakan microwave untuk mengurangi kadar airnya agar teksturnya lebih padat dan bumbu lebih meresap. Susun potongan tahu berdiri tegak di piring tahan microwave, pastikan tidak saling menempel. Masak dalam microwave selama 2 menit.
Step 3
Setelah dikeluarkan dari microwave, akan ada cukup banyak air yang keluar dari tahu. Keringkan semua air ini dengan hati-hati menggunakan tisu dapur atau dengan memiringkan wadah. Langkah ini membantu menguatkan tahu, mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bumbu kuah yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 2 sdm madu (atau sirup jagung), 1 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Tambahkan 200 ml air dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Bumbu siap digunakan!
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan tahu yang sudah dikeringkan airnya ke dalam wajan, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Proses penggorengan ini akan menambah warna yang cantik dan meningkatkan cita rasanya. Sesuaikan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah tahu gosong.
Step 6
Setelah tahu berwarna kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang. Tuangkan bumbu kuah yang sudah disiapkan secara merata ke atas tahu. Gunakan sendok atau gayung untuk terus menyiram tahu dengan kuah bumbu dari atas. Proses ini memastikan tahu menyerap bumbu dengan sangat baik hingga ke bagian dalam.
Step 7
Terakhir, iris daun bawang sesuai selera, potong menyerong untuk menambah aroma segar. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit jika suka lebih pedas. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma gurih yang khas. Tahu ini sudah lezat dimakan begitu saja, namun kuahnya sangat cocok dicampur dengan nasi, jadi pertimbangkan untuk menyisakan cukup banyak kuah. Hati-hati jangan sampai terlalu menyusut!
Step 8
Sajikan tahu bumbu yang masih panas selagi hangat bersama semangkuk nasi yang baru matang. Perpaduan tahu hangat dan kuah bumbu yang gurih pasti akan membangkitkan selera makan siapa saja! Ketika Anda mendengar keluarga berseru, ‘Wah, enak sekali!’, itu tandanya masakan Anda sukses besar. Selamat menikmati! ^^
