Resep Terong Tumis Musim Panas yang Aromatik
Buat Terong Tumis Lezat dengan Resep Emas Ini Menggunakan Terong yang Baru Dipanen
Memperkenalkan resep lauk tumis lezat yang menggunakan terong musiman segar, penuh dengan cita rasa musim panas. Rasanya lebih istimewa karena dibuat dengan terong segar yang dipanen langsung dari kebun. Dengan proses sederhana mengiris dan menumis, Anda akan menciptakan lauk yang fantastis yang menggugah selera makan Anda. Harmoni terong yang kenyal dan sayuran renyah, bersama dengan bumbu gurih, menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Ikuti sekarang dan nikmati hidangan musim panas yang lezat ini, terong tumis!
Bahan Utama
- 2 buah terong segar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika merah
- 10 cm bagian putih daun bawang
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong halus bagian putih daun bawang, sekitar 5 mm tebalnya, untuk menambah aroma yang harum.
Step 2
Kupas bawang bombay dan potong kasar. Memisahkan lapisannya pada tahap ini akan membantu bumbu meresap merata.
Step 3
Potong kasar juga paprika kuning dan merah yang berwarna-warni, mirip dengan bawang bombay. Paprika menambah rasa manis dan tekstur saat dimasak.
Step 4
Potong ujung terong, bahan utama hari ini, potong memanjang menjadi seperempat, lalu menjadi potongan kasar sekitar 2-3 cm. Terong menjadi sangat lunak saat dimasak, jadi sebaiknya jangan memotongnya terlalu kecil.
Step 5
Sekarang, mari mulai menumis. Panaskan wajan, tambahkan 3 sdm minyak goreng, daun bawang cincang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang-rendah, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aromanya sepenuhnya. Aroma bawang putih dan daun bawang akan meresap ke dalam minyak, menambah keharuman yang lezat.
Step 6
Setelah aroma bawang putih dan daun bawang tercium, tambahkan bawang bombay, paprika kuning, dan paprika merah yang sudah dipotong. Tumis bersama hingga sayuran sedikit transparan.
Step 7
Saat bawang bombay dan paprika mulai melunak, tambahkan terong yang sudah disiapkan dan tumis. Terong cepat layu saat dipanaskan, jadi penting untuk menumisnya hanya sampai sedikit melunak, daripada menumis terlalu lama.
Step 8
Ketika terong sedikit layu dan semua sayuran mulai tercampur, tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1/2 sdm kecap asin. Tumis cepat agar bumbu meresap. Saus tiram menambah rasa umami, dan kecap asin memberikan rasa gurih halus serta warna.
Step 9
Setelah sayuran dan bumbu tercampur rata dan terong benar-benar empuk, terakhir masukkan 1 sdm minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen akan semakin meningkatkan rasa hidangan.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Menambahkan biji wijen, yang memberikan rasa gurih dan gigitan yang menyenangkan, akan melengkapi terong tumis yang lezat ini. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat!
