Kue Beras Lembut Buatan Rice Cooker
Resep Kue Beras Dasar yang Lembut dan Mudah Dibuat dengan Rice Cooker
Kue beras yang polos dan lembut ini sangat cocok dijadikan camilan atau pengganti sarapan. Menambahkan kacang-kacangan seperti almond atau kenari akan meningkatkan cita rasa gurih dan aromanya.
Bahan Utama
- 4 putih telur
- 4 sdm gula
- 130g tepung beras
- 3 sdm minyak zaitun
- 3 sdm susu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan dengan hati-hati 4 butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku untuk membuat meringue. Menggunakan mixer tangan mungkin memerlukan waktu sekitar 30 menit, jadi kocoklah dengan sabar hingga cukup mengembang.
Step 2
Terus kocok sambil secara bertahap menambahkan 1 sendok makan gula setiap kali, total 4 kali penambahan, hingga meringue menjadi kental dan lembut seperti krim. Meringue siap ketika sedikit adonan di ujung sendok tetap menempel selama sekitar 2-3 detik sebelum jatuh. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan, karena ini dapat menyebabkan meringue terpisah.
Step 3
Agar kue mudah dilepas dari rice cooker, olesi tipis bagian dalam dasar panci rice cooker dengan minyak zaitun. Hindari menggunakan terlalu banyak minyak, karena dapat membuat kue menjadi berminyak.
Step 4
Tuang perlahan semua meringue yang sudah disiapkan ke dalam panci rice cooker. Penting untuk menangani meringue dengan lembut agar teksturnya yang berudara tetap terjaga.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 130g tepung beras, 3 sendok makan minyak zaitun, dan 3 sendok makan susu. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. *Opsional: Anda dapat menambahkan kacang cincang seperti almond atau kenari pada tahap ini untuk menambah cita rasa dan tekstur.
Step 6
Sekarang, tuangkan adonan tepung beras yang sudah dicampur
Step 7
secara perlahan di atas meringue di dalam rice cooker. Gunakan spatula untuk melipat adonan ke dalam meringue dari bawah ke atas, hati-hati jangan sampai meringue kempes. Setelah adonan tersebar merata di dalam panci, pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ pada rice cooker Anda dan masak selama 40 menit. Jika rice cooker Anda tidak memiliki pengaturan khusus ini, Anda juga bisa menggunakan pengukus biasa.
Step 8
Setelah siklus memasak selesai, siapkan untuk mengeluarkan kue dari rice cooker.
Step 9
Biarkan kue sedikit dingin di dalam rice cooker sebelum membalik panci dengan hati-hati ke atas piring atau alas kue untuk mengeluarkan kuenya. Metode ini akan menghasilkan bagian bawah yang berwarna coklat keemasan (yang tadinya dasar di dalam panci) dan kue yang matang dengan indah.
Step 10
Kue beras yang sudah jadi akan memiliki tekstur putih dan lembut di bagian atas, mirip dengan kue susu. Rasanya yang ringan dan lezat membuatnya menjadi teman yang sempurna untuk secangkir teh.
