Salada Renyah, Manis, Asam, dan Pedas Wortel (Kimchi Vegan)
Hidangan Pendamping yang Menyegarkan! Resep Tumisan Wortel (Kimchi Vegan)
Mari ubah wortel, yang sering digunakan sebagai bahan pendukung, menjadi bintang hidangan! Kami akan membuat salad wortel yang manis, asam, dan pedas, juga dikenal sebagai ‘kimchi wortel’. Resep vegan ini menambahkan sentuhan kesegaran pada makanan apa pun.
Bahan Utama
- 1 Buah Wortel (sekitar 150g)
Bumbu Salad
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan 1 buah wortel (sekitar 150g). Potong wortel menjadi dua memanjang, lalu iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, mengikuti serat wortel. Usahakan ketebalannya seragam agar matang merata; jika terlalu tipis, bisa mudah patah.
Step 2
Ambil wortel yang sudah diiris dari langkah sebelumnya dan potong sedikit lebih tebal. Usahakan irisan berdiameter sekitar 0.5 cm. Potongan yang lebih tebal ini akan membantu menjaga tekstur renyah yang memuaskan saat dicampur. Anda bisa menggunakan alat pengiris (mandoline) untuk hasil yang lebih cepat dan seragam.
Step 3
Pindahkan semua wortel yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 1 sdt gula, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdt garam, dan 2 sdm cuka untuk rasa asam yang esensial.
Step 4
Aduk bumbu dengan wortel secara perlahan menggunakan tangan, pastikan semuanya terlapisi secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama karena bisa membuat wortel kehilangan kerenyahannya. Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan aduk perlahan sekali lagi. Kimchi wortel atau tumisan wortel Anda yang lezat kini siap!
Step 5
Sajikan salad wortel yang sudah jadi dengan menarik di atas piring. Keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna menjadikan hidangan wortel ini pendamping nasi yang luar biasa atau tambahan yang menyegarkan untuk lalapan. Nikmati ledakan rasa segar dan renyah!
