Sup Kimchi Tuna Pedas & Kaya Rasa: Gaya Restoran di Rumah
Resep Sup Kimchi Tuna Super Mudah & Lezat: Persis Seperti di Restoran!
Bahkan bagi yang baru belajar masak pun bisa membuatnya dengan mudah! Ini dia resep sup kimchi tuna.
Bahan Utama
- 300g kimchi matang yang difermentasi dengan baik, potong-potong
- 1 kaleng tuna dalam minyak (sekitar 150g), tiriskan
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- Sedikit daun bawang, iris serong
- 500g kaldu tulang sapi (bisa gunakan kaldu sapi instan, bumbu ramen rasa sapi, atau kaldu blok rasa sapi)
Bumbu (Ukuran sendok makan)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan menciptakan rasa: Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap, dan tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Gula akan membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah sedikit rasa manis.
Step 2
Tumis kimchi selama sekitar 3 menit dengan api sedang-kecil, aduk sesekali agar tidak gosong. Langkah ini penting untuk mengembangkan rasa kimchi yang mendalam.
Step 3
Salah satu tips rahasia untuk mendapatkan kuah seperti di restoran adalah menambahkan irisan bawang bombay! Iris tipis 1/4 bawang bombay. Bawang bombay akan memberikan rasa manis yang lembut dan kedalaman pada kuah sup.
Step 4
Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam panci berisi kimchi, lanjutkan menumis selama satu menit lagi dengan api sedang-kecil hingga bawang bombay sedikit transparan.
Step 5
Sekarang, bahan rahasia yang membuatnya terasa seperti dari restoran: kaldu tulang sapi! Anda bisa menggunakan kaldu tulang sapi instan, bumbu ramen rasa sapi (seperti ‘Sari Gomtang’), atau kaldu blok rasa sapi. Tuangkan 500g kaldu ke dalam panci. Kaldu tulang sapi yang kaya ini akan membuat sup menjadi sangat gurih dan memuaskan.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 0.5 sendok makan bubuk cabai merah untuk sedikit rasa pedas. Kemudian, masukkan sekaleng tuna yang sudah ditiriskan. Didihkan sup dengan api sedang-kecil, tutup panci, dan masak selama sekitar 10 menit hingga semua rasa tercampur dengan baik. Catatan: Anda bisa mengganti tuna dengan spam atau daging babi untuk variasi yang berbeda, namun tetap lezat!
Step 7
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang. Sup kimchi tuna Anda yang lezat dan menghangatkan siap dinikmati! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi.
