Salad Angélica Korea (Chamnamul Muchim) yang Harum
Cara Membuat Salad Angélica Korea (Chamnamul Muchim) yang Pedas dan Segar
Salad angélica Korea segar (Chamnamul Muchim) ini adalah ledakan rasa dan aroma yang lezat. Aroma khas dan sedikit herbal dari chamnamul berpadu indah dengan saus pedas, asam, dan sedikit manis, yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda dan menyempurnakan hidangan apa pun. Ini adalah lauk yang sempurna yang membawa sentuhan kesegaran dan rasa yang cerah ke meja Anda.
Bahan Utama
- 150g Angélica Korea (Chamnamul)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/2 Apel
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memastikan chamnamul bersih dan segar, isi mangkuk dengan air secukupnya hingga sayuran terendam. Tambahkan beberapa tetes cuka ke dalam air dan bilas chamnamul dengan lembut. Langkah ini membantu membersihkan kotoran atau sisa pestisida secara efektif.
Step 2
Setelah dibilas dalam air cuka, aduk perlahan chamnamul dengan tangan Anda untuk membersihkannya secara menyeluruh. Bilas lagi di bawah air mengalir yang bersih, lalu tiriskan dalam saringan. Tekan perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air sebanyak mungkin. Penting untuk menghilangkan kelebihan air karena dapat mengencerkan saus dan membuat salad kurang beraroma.
Step 3
Potong ujung batang chamnamul yang keras dan berkayu. Kemudian, potong daun dan batang lunak menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5 cm (2 inci) panjangnya. Pastikan Anda memotongnya dalam ukuran yang mudah dimakan.
Step 4
Iris tipis bawang bombay dan apel seperti batang korek api (julienne) untuk menambah tekstur renyah dan rasa manis halus pada salad. Tambahan ini akan melengkapi aroma herbal dari chamnamul.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus lezat yang akan menghidupkan salad chamnamul ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan gochugaru, kecap asin, cuka, gula merah, ekstrak plum, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut dan bahan saus tercampur sempurna.
Step 6
Masukkan chamnamul yang sudah dibersihkan serta irisan bawang bombay dan apel ke dalam mangkuk besar. Pastikan ada cukup ruang di dalam mangkuk untuk mengaduk semuanya tanpa merusak daun chamnamul yang lembut.
Step 7
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas sayuran. Aduk salad dengan lembut menggunakan ujung jari Anda atau tangan yang ringan untuk melapisi semuanya secara merata, berhati-hatilah agar tidak merusak daun chamnamul yang lembut. Setelah terlapisi, beri sedikit minyak wijen untuk aroma kacang dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat chamnamul layu.
Step 8
Salad Angélica Korea Anda yang harum siap dinikmati! Aroma herbal chamnamul yang menyenangkan, dikombinasikan dengan saus pedas, asam, dan sedikit manis yang seimbang sempurna, menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar menyenangkan. Salad ini adalah cara yang fantastis untuk meningkatkan selera makan Anda, terutama selama musim semi, dan berfungsi sebagai hidangan pendamping yang luar biasa atau isian segar untuk makanan gulung.
