Resep Sup Kimchi Tuna Pedas Segar (Chamchi Kimchi Jjigae)
Sup Kimchi Tuna Lezat: Cepat & Mudah!
Resep ini sangat sederhana, hanya membutuhkan tuna dan kimchi! Ini adalah pilihan sempurna saat Anda menginginkan sup yang cepat dan penuh rasa. Kuahnya yang kaya dan mendalam sangat memuaskan dan berpadu sempurna dengan semangkuk nasi. Nikmati sup yang lezat dan penuh umami tanpa perlu bahan khusus!
Bahan Sup
- 1 kaleng Tuna (sekitar 150g)
- 1/2 kol Kimchi yang matang (sekitar 300g), potong-potong
- Daun bawang, sedikit (iris halus)
Bumbu
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Ekstrak Tuna (atau Kecap Asin untuk sup)
- Sejumput Dasida (bumbu penyedap rasa) atau penguat umami lainnya (sesuai selera)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Ekstrak Tuna (atau Kecap Asin untuk sup)
- Sejumput Dasida (bumbu penyedap rasa) atau penguat umami lainnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Sup Kimchi Tuna yang lezat ini! Potong halus setengah kol kimchi yang matang menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2cm). Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
Step 2
Buka kaleng tuna dan tiriskan minyaknya dengan hati-hati, simpan minyaknya. Anda bisa menggunakan sedikit minyak tuna untuk rasa, atau tiriskan semua minyak dan tambahkan sedikit minyak masak baru jika Anda lebih suka.
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci dengan minyak tuna yang sudah disiapkan (atau minyak baru) dan tumis dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Menumis membantu kimchi mengembangkan rasa yang lebih dalam saat berpadu dengan minyak. Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa memperpanjang waktu menumis untuk mengurangi keasamannya.
Step 4
Setelah kimchi layu dan harum setelah ditumis, tuangkan sekitar 500ml hingga 600ml air ke dalam panci. Anda bisa menyesuaikan jumlah air tergantung pada seberapa kental atau encer Anda menyukai sup Anda.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (serpihan cabai Korea) untuk memberikan tendangan pedas khas pada sup.
Step 6
Aduk rata 2 sendok makan ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup) untuk meningkatkan rasa gurih dan kaya dari sup.
Step 7
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mulai mendidih, buang busa yang naik ke permukaan untuk mendapatkan kuah yang lebih bersih. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, biarkan kimchi menjadi empuk dan rasa tercampur dengan indah.
Step 8
Setelah mendidih perlahan, cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Tambahkan sedikit Dasida (atau bumbu umami lainnya) jika diinginkan. Tingkat keasinan kimchi bervariasi, jadi mencicipi dan menyesuaikan adalah kunci untuk menyempurnakan rasa.
Step 9
Setelah bumbu sesuai selera, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam sup. Aduk perlahan untuk mencampurkan tuna tanpa menghancurkannya terlalu banyak.
Step 10
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus dan masak lagi selama sekitar 5 menit. Sup Kimchi Tuna lezat Anda kini siap disajikan! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
