Pasta Myeongran (Telur Ikan Pollack) dan Alpukat: Perpaduan Sempurna!
Resep Pasta Myeongran Alpukat
Alpukat seringkali lebih murah jika dibeli dalam jumlah banyak, yang kadang membuat kita punya terlalu banyak alpukat yang matang bersamaan dan jadi buru-buru mengolahnya. Di sinilah resep ini menjadi solusi fantastis! Menggunakan sebagian alpukat tersebut dalam hidangan adalah ide yang luar biasa. Kombinasi telur ikan pollack (myeongran) yang gurih asin dan alpukat yang lembut creamy sungguh lezat. Percayalah pada saya dan coba resep ini – ternyata sangat mudah dan hasilnya luar biasa enak!^^
Bahan-bahan
- Pasta (untuk 2 porsi)
- Telur ikan pollack putih (myeongranjeot) 35g (sekitar 1-2 buah)
- Wortel 1 buah
- Bawang putih 5 siung
- Alpukat 1/2 buah
- Minyak zaitun 30g (sekitar 2 sdm)
- Kecap asin 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang putih. Cara persiapan ini memungkinkan bawang putih mengeluarkan aroma harumnya yang indah saat ditumis dalam minyak, menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada pasta Anda.
Step 2
Cuci dan kupas wortel, lalu iris halus seperti batang korek api menggunakan mandoline slicer atau pisau. Irisan wortel ini akan menambah tekstur renyah yang menyenangkan dan warna cerah pada hidangan pasta yang sudah matang.
Step 3
Keluarkan selaput dari telur ikan pollack putih (myeongranjeot) dengan hati-hati. Ini memastikan tekstur yang enak dan memungkinkan rasa gurih asin dari telur ikan tercampur sempurna ke dalam saus. Sisihkan telur ikan yang sudah disiapkan.
Step 4
Belah alpukat yang matang, buang bijinya, lalu kupas kulitnya. Kemudian, iris alpukat menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Alpukat yang lembut creamy akan memberikan tekstur yang halus dan mewah pada pasta Anda.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan garam dan masak pasta selama kurang lebih 8 menit, atau sampai mencapai tekstur ‘al dente’ (masih sedikit kenyal saat digigit). Disarankan untuk memasaknya sedikit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan – ini akan berguna nanti untuk menyesuaikan kekentalan saus.
Step 6
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, lalu tambahkan irisan wortel dan masak sebentar. Selanjutnya, masukkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan dan hancurkan perlahan dengan spatula sambil ditumis bersama sayuran. Hati-hati jangan sampai telur ikan terlalu matang karena bisa menjadi kering.
Step 7
Masukkan pasta al dente yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang sudah ditumis. Tuangkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan dan aduk rata agar semua bahan tercampur. Terus tumis sambil menambahkan air rebusan pasta jika perlu, sampai saus melapisi pasta dengan indah dan bahan-bahannya tercampur rata.
Step 8
Cicipi pasta dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika Anda ingin rasa yang sedikit lebih asin, tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Ingatlah bahwa telur ikan pollack itu sendiri sudah cukup asin, jadi bumbui dengan hati-hati.
Step 9
Pindahkan pasta yang sudah matang ke piring saji. Tata irisan alpukat dengan cantik di atasnya dan akhiri dengan taburan lada hitam segar yang baru digiling. Pasta Myeongran Alpukat Anda yang lezat kini siap dinikmati!
