Pasta Dingin: Hidangan Unik yang Menyegarkan
Nikmati Sajian Spesial dengan Pasta Dingin
Usir rasa malas makan dan manjakan lidah Anda dengan hidangan pasta dingin yang menyegarkan dan gurih ini! Sempurna untuk hari-hari saat Anda kurang nafsu makan atau untuk hidangan spesial di rumah. Kami menggunakan daging babi untuk menambah kedalaman rasa, dilengkapi dengan sayuran segar dan saus manis-asam yang menggugah selera untuk pengalaman yang tak terlupakan. Resep ini dibuat detail agar bahkan pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama
- Daging babi 250g (iris tipis untuk tumis atau bulgogi)
- Spaghetti 2 porsi (sekitar 180-200g)
- Bawang putih 4 siung
- 1/2 Bawang bombay
- 1/3 Mentimun
- 1/2 Tomat
Bumbu Marinasi & Tumis Daging Babi
- Mihyang (atau Mirin/Angciu) 1 Sdm
- Kecap asin 2 Sdm
- Saus tiram 1 Sdm
- Mihyang (atau Mirin/Angciu) 1 Sdm
- Kecap asin 2 Sdm
- Saus tiram 1 Sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Iris tipis bawang putih. Iris setengah bawang bombay memanjang untuk ditumis dan setengahnya lagi diiris tipis memanjang untuk saus. Potong mentimun dan tomat menjadi ukuran sekali gigit. Keringkan daging babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan spaghetti. Aduk perlahan dengan sumpit atau garpu agar tidak saling menempel.
Step 3
Masak pasta selama kurang lebih 8-9 menit. Untuk tekstur yang lebih kenyal, masak selama 8 menit; untuk tekstur yang lebih lembut, masak selama 9 menit. Anda juga bisa merujuk pada waktu memasak yang disarankan pada kemasan pasta.
Step 4
Tiriskan pasta yang sudah matang segera dan bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya sepenuhnya. Membilas dengan air dingin akan membuat pasta menjadi lebih kenyal. Tiriskan dengan baik di saringan, pastikan tidak ada kelebihan air yang tersisa, karena bisa membuat pasta menggumpal.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, masukkan daging babi dan tambahkan 1 sdm Mihyang (atau Mirin/Angciu) untuk marinasi. Pijat lembut daging. Diamkan selama sekitar 5 menit untuk membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amisnya.
Step 6
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan bawang putih iris. Tumis hingga daging babi mulai berubah warna. Kemudian, tambahkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram, aduk hingga daging babi berkilau dan terlapisi bumbu.
Step 7
Saat daging babi hampir matang, masukkan irisan bawang bombay (untuk ditumis) dan masak bersama hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit karamelisasi. Manisnya bawang bombay akan berpadu dengan daging babi, meningkatkan rasanya.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus pasta dingin. Dalam mangkuk lebar, campurkan 3 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm cuka, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata. Tambahkan irisan bawang bombay (untuk saus) dan aduk dengan saus. Diamkan sebentar agar rasa tajam bawang bombay berkurang dan rasa manisnya lebih terasa.
Step 9
Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus dan aduk rata agar setiap helai terlapisi saus secara merata. Langkah ini penting untuk memastikan pasta menyerap saus yang lezat. Terakhir, tata irisan mentimun dan tomat di atasnya. Sebagai sentuhan tambahan, Anda bisa menyajikannya dengan telur rebus di sampingnya. Nikmati pasta dingin Anda yang menyegarkan!
