Kriuk Manis! Kukus Kubis Napa dalam 10 Menit
Resep Kubis Napa Kukus Sederhana dan Lezat dalam 10 Menit (Terinspirasi Chef Lee Yeon-bok)
Musim dingin ini, kubis Napa (Al Baechu) masih sangat segar, dengan bagian dalam berwarna kuning yang terasa manis dan renyah. Saya telah menciptakan hidangan kubis Napa kukus yang sederhana namun sangat lezat, yang akan membuat Anda ketagihan. Terinspirasi oleh masakan Chef Lee Yeon-bok, resep ini mudah dibuat, nikmat disantap, dan tampilannya menakjubkan, menjadikannya sempurna untuk menjamu tamu. Rahasia kelezatannya terletak pada sausnya! Minyak cabai dan cuka adalah kunci yang meningkatkan cita rasa saus. Cuka memberikan kesegaran yang cerah yang menyeimbangkan rasa gurih atau hambar, membuat hidangan ini sangat seimbang. Cukup kukus kubis, tata di piring, dan siram dengan saus yang sudah disiapkan untuk menyelesaikan hidangan lezat ini. Bahan yang sederhana dan memasak yang cepat menjadikan resep ini sangat efisien dan hemat biaya, sebuah permata di dapur! Inilah hidangan yang terlintas di benak saya setiap kali ada kubis Napa. Rasanya yang sedikit adiktif membuat Anda ingin memakannya lagi dan lagi. Sausnya begitu segar dan lezat sehingga juga bisa digunakan sebagai saus cocol untuk hidangan gorengan atau pancake lainnya. Rasio saus mudah diingat dengan rasio bahan dasar 1:1, meskipun jumlah cuka dan air sedikit lebih banyak. Meskipun kubis Napa tersedia sepanjang tahun, varietas musim dingin lebih manis dan empuk, menjadikannya sempurna untuk dikukus sekarang. Nikmati hidangan luar biasa yang menonjolkan kehebatan kubis Napa musim dingin!
Bahan Utama
- 1/2 buah Kubis Napa (Al Baechu)
- 500ml air (untuk mengukus)
Saus Spesial
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 6 sdm cuka
- 4 sdm air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai rawit (mis. Cheongyang), cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 6 sdm cuka
- 4 sdm air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai rawit (mis. Cheongyang), cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kubis Napa di bawah air mengalir. Kemudian, potong kubis menjadi empat bagian besar, dimulai dari pangkal yang keras. Ini membantu menjaga bentuknya saat dikukus dan memastikan matang merata.
Step 2
Rendam potongan kubis dalam air dingin selama sekitar 2-3 menit. Langkah ini membantu menjaga kesegaran kubis, menghilangkan kotoran, dan mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 3
Tiriskan kubis dengan baik setelah direndam. Isi panci kukusan Anda dengan 500ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tata potongan kubis dengan rapi di dalam kukusan, tutup, dan kukus selama sekitar 10 menit. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan kubis, jadi periksa kelembutannya dengan menusuk menggunakan sumpit atau garpu.
Step 4
Saat kubis sedang dikukus, cincang halus bawang putih. Buang biji dari cabai (hijau dan merah) lalu cincang halus. Ini akan menambah warna dan sedikit rasa pedas yang segar pada saus.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan minyak cabai, 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan gula pasir, 6 sendok makan cuka, dan 4 sendok makan air. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai cincang, lalu aduk rata. Anda akan mendapatkan saus spesial yang segar, asam, dan sedikit pedas. Rasio yang sederhana membuatnya mudah diingat!
Step 6
Tata kubis Napa kukus dengan indah di atas piring saji. Tepat sebelum disajikan, siramkan saus spesial yang sudah disiapkan secara merata di atas kubis. Nikmati kombinasi lezat kubis segar yang empuk dengan saus yang cerah dan beraroma. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit wijen di atasnya sebagai hiasan.
