Daun Bawang Tumis Sederhana: Resep Lauk Musiman yang Mudah dan Lezat
Salad Daun Bawang Rebus, Bumbu Daun Bawang, Resep Lauk Super Sederhana, Resep Masakan Daun Bawang Musiman
Buatlah hidangan daun bawang yang menyegarkan dan beraroma dengan menggunakan daun bawang segar musiman. Rebus sebentar hingga empuk, lalu campurkan dengan bumbu yang sederhana namun gurih, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Pelajari cara mengubah daun bawang yang sedikit layu menjadi hidangan lezat tanpa terbuang!
Bahan Utama
- 170g daun bawang
Untuk Merebus
- 0.5 sdm garam kasar
Bumbu
- 0.5 sdm bubuk cabai merah
- 0.5 sdm kecap ikan atau ekstrak tuna
- 0.5 sdm allulose (atau gula)
- 0.7 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau biji wijen tumbuk)
- 0.5 sdm garam kasar
Bumbu
- 0.5 sdm bubuk cabai merah
- 0.5 sdm kecap ikan atau ekstrak tuna
- 0.5 sdm allulose (atau gula)
- 0.7 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau biji wijen tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa daun bawang dengan cermat dan buang bagian yang memar atau layu. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 2
Isi panci dengan air secukupnya hingga menutupi daun bawang, lalu tambahkan 0.5 sdm garam kasar. Didihkan air, kemudian masukkan daun bawang. Segera balik dan rebus sebentar saja selama 10-20 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu lama merebusnya karena akan menjadi terlalu lembek. Setelah direbus, angkat segera, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 3
Masukkan daun bawang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.5 sdm bubuk cabai merah dan 0.5 sdm kecap ikan (atau ekstrak tuna) dan aduk perlahan hingga daun bawang terlapisi secara merata.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 0.5 sdm allulose (bisa diganti dengan gula jika tidak ada allulose) untuk sedikit rasa manis, 0.7 sdm minyak wijen untuk aroma gurih, dan 1 sdm biji wijen sangrai atau tumbuk.
Step 5
Aduk dan campurkan bahan-bahan dengan lembut hingga semua bumbu tercampur rata dengan daun bawang. Hindari mengaduk terlalu kuat karena dapat menghancurkan daun bawang yang lembut. Hidangan daun bawang tumis lezat Anda kini siap!
Step 6
Pindahkan daun bawang tumis ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen ekstra di atasnya untuk tampilan yang menarik. Hidangan pendamping sederhana ini sekarang selesai.
Step 7
Daun bawang rebus dan berbumbu ini memiliki tekstur renyah yang luar biasa dan rasa manis yang halus sehingga sangat nikmat. Meskipun persiapan daun bawang mungkin terasa sedikit merepotkan, hidangan sederhana seperti salad tumis ini atau kimchi adalah tambahan yang fantastis untuk makanan rumahan apa pun.
Step 8
Daun bawang termasuk dalam keluarga Amaryllidaceae dan dikenal sebagai persilangan antara daun bawang (leek) dan bawang bombay. Kalorinya rendah, sekitar 27 kkal per 100g, dan kaya akan berbagai vitamin, terutama Vitamin A, serta mineral. Kandungan nutrisi ini dapat membantu mencegah berbagai penyakit pada orang dewasa, dan kandungan seratnya yang melimpah meningkatkan kesehatan pencernaan dan membantu mengatasi sembelit.
