Dak Ganas Tanpa Tulang Super Praktis dengan Cola
[Resep/Masakan Rumahan] Resep Dak Ganas Tanpa Tulang Sederhana dalam 20 Menit
Menikmati hidangan rumahan yang lezat memang menyenangkan, namun terkadang, menyelesaikan hidangan lezat secara cepat dan praktis adalah pilihan yang bijak! Hari ini, saya akan berbagi resep dak ganas tanpa tulang super sederhana yang memanfaatkan sedikit trik – cola! Resep ini adalah kemenangan ganda, membantu Anda menghabiskan stok ayam beku di freezer dan botol-botol cola yang tak ada habisnya di dapur Anda!
Bahan Utama
- 1kg daging ayam fillet (paha atau dada)
- 1/2 batang daun bawang besar
- 2 buah jamur kancing (king oyster mushroom)
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah ubi jalar
- Cabai merah secukupnya
- Cabai hijau secukupnya
- 3 buah cabai kering (peperoncino)
- Soun/bihun rendam, secukupnya
Bahan Saus Ajaib
- 1 sdm sirup jahe
- 2 sdm bawang putih cincang
- 100ml kecap asin
- 500ml cola
Untuk Menghilangkan Bau
- Sedikit arak masak, sake, atau soju
- 1 sdm sirup jahe
- 2 sdm bawang putih cincang
- 100ml kecap asin
- 500ml cola
Untuk Menghilangkan Bau
- Sedikit arak masak, sake, atau soju
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan yang akan menghemat waktu. Pertama, rendam soun/bihun dalam air hingga lunak; ini akan sangat mengurangi waktu memasak nanti. Jika ayam Anda beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum melanjutkan.
Step 2
Saya menggunakan campuran dada dan paha ayam beku, total sekitar 1kg. Potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Meskipun dak ganas bertulang itu lezat, ayam tanpa tulang membuatnya jauh lebih mudah dicampur dengan nasi!
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi ukuran yang menarik dan mudah dimakan. Ubi jalar tidak wajib, tetapi rasa manis alaminya sangat melengkapi saus. Jamur kancing menambah tekstur kenyal yang luar biasa, dan cabai merah serta hijau memberikan sentuhan warna yang indah sebagai hiasan, meskipun opsional.
Step 4
Dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti ini, terlihat lebih rapi, bukan? Jika Anda bingung cara mempersiapkannya, coba bandingkan foto sebelum dan sesudah.
Step 5
Sekarang, mari kita atasi bau amisnya! Tuangkan sedikit arak masak, sake, atau soju ke atas ayam yang sudah dicairkan. Pijat ayam dengan lembut untuk memastikan terlapisi merata, dan biarkan dimarinasi selama sekitar 5 menit. Langkah ini tidak hanya menghilangkan bau tetapi juga membuat ayam lebih empuk.
Step 6
Setelah dimarinasi sebentar, kita akan merebus ayam sebentar. Didihkan air dalam panci dan masukkan ayam. Masak sebentar hingga warna merahnya hilang. Langkah merebus ini membantu menghilangkan sisa bau yang mungkin masih ada.
Step 7
Bilas ayam yang sudah direbus di bawah air mengalir yang dingin. Kemudian, masukkan kembali ke dalam wajan (atau panci) dan tuangkan saus cola dan kecap asin yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar agar rasa meresap.
Step 8
Ubi jalar membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi tambahkan setelah ayam. Jika Anda memiliki bagian hijau daun bawang yang sudah diiris, Anda juga bisa menambahkannya sekarang! Rasanya yang gurih akan meresap dengan indah.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan bawang putih cincang dan sirup jahe untuk menambah rasa. Aduk rata agar bumbu tersebar merata di seluruh saus.
Step 10
Selanjutnya, masukkan jamur dan bawang bombay yang sudah diiris. Tidak perlu menunggu lama; terus didihkan. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan beberapa cabai yang sudah dibelah dua saat ini.
Step 11
Potongan daun bawang dan cabai yang lebih besar lebih baik ditambahkan menjelang akhir sebagai hiasan berwarna. Ini menambah daya tarik visual tepat sebelum disajikan.
Step 12
Baru sekitar 10 menit sejak kita mulai mendidihkan ayam! Sekarang, tambahkan sisa cabai dan soun/bihun yang sudah direndam. Biarkan semuanya mendidih dengan api besar selama 10 menit lagi, biarkan rasa semakin meresap. Saya menemukan bumbunya pas pada tahap ini, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan kecap asin atau gula sesuai selera Anda. Untuk tambahan rasa pedas, remukkan beberapa cabai kering. Jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda!
Step 13
Presentasi itu penting! Pindahkan dak ganas yang lezat ke piring saji yang cantik. Hiasi dengan daun bawang dan cabai yang disisihkan, serta taburan biji wijen. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk saat-saat ketika Anda menginginkan sesuatu yang lezat tetapi tidak ingin memesan makanan dari luar. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!
