Resep Tumis Cabai Hijau dengan Kecap Ikan Pedas
Tumis Cabai Hijau Kecap Ikan yang Lezat Pedasnya – Lauk Sampingan Sempurna!
Temukan cara membuat lauk pauk yang lezat dan sedikit pedas dengan cabai hijau segar: Tumis Cabai Hijau Kecap Ikan. Ini benar-benar teman nasi yang hebat!
Bahan Utama
- 400g cabai hijau
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bahan Bumbu
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm kecap ikan bening
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen (sesuai selera)
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm kecap ikan bening
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cabai hijau segar di bawah air mengalir dan buang tangkainya. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih. Kelembapan yang berlebih dapat mengurangi rasa hidangan.
Step 2
Siapkan cabai sesuai ukurannya. Cabai kecil biarkan utuh. Untuk cabai sedang hingga besar, potong memanjang menjadi dua atau seperempat. Jika bijinya terlalu banyak, Anda bisa mengikisnya dengan pisau.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Rebus cabai hijau yang sudah disiapkan sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit, pastikan tetap renyah dan berwarna hijau cerah. Segera pindahkan cabai yang direbus ke air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik di saringan dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 4
Setelah cabai benar-benar dingin, peras perlahan sisa airnya dengan tangan. Masukkan cabai ke dalam mangkuk besar dan tambahkan semua bahan bumbu: kecap ikan, bubuk cabai, bawang putih cincang, dan biji wijen.
Step 5
Aduk perlahan dengan kedua tangan hingga bumbu tercampur rata pada cabai. Hati-hati jangan sampai cabai menjadi lembek; gunakan sentuhan lembut.
Step 6
Setelah bumbu tercampur rata, Tumis Cabai Hijau Kecap Ikan Anda yang lezat siap disajikan! Warna merah cerah yang menggugah selera pasti menarik perhatian.
Step 7
Salad cabai hijau ini adalah hidangan pendamping yang sangat sederhana, hanya membutuhkan bumbu dasar dan sedikit usaha untuk menghasilkan rasa yang fantastis.
Step 8
Nikmati perpaduan rasa pedas yang pas dan gurih umami dari kecap ikan, yang membuat hidangan cabai hijau ini benar-benar tak tertahankan.
Step 9
Rasa pedas dan segar yang khas sangat cocok disajikan dengan hidangan apa pun, menjadikannya menu wajib di banyak meja makan. Buatlah hari ini dan nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
