Cumi/Gurita Tumis Pedas Manis: Resep Kilat 5 Menit!
[Tumis Gurita/Cumi] Resep Sangat Mudah – Siap dalam Kurang dari 5 Menit! Tumis Cumi & Gurita Lezat
Saat nafsu makan berkurang, coba buat tumis cumi atau gurita yang lezat ini dan sajikan di atas nasi seperti donburi yang nikmat! Sangat mudah dan pasti lezat. Percayalah, resep tumis gurita/cumi ini pasti berhasil. Ikuti saja langkah-langkahnya!
Bahan Utama
- 100g gurita atau cumi
- 1/5 buah zukini
- 1/5 buah bawang bombay
- 1/5 buah wortel
- 3 siung bawang putih
- 10cm batang daun bawang
Bumbu Tumis
- 1 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak perilla (bisa diganti minyak zaitun jika tidak ada)
- 2 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak perilla (bisa diganti minyak zaitun jika tidak ada)
- 2 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis 1/5 buah zukini, 1/5 buah bawang bombay, dan 1/5 buah wortel dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus bawang putih atau iris tipis. Potong batang daun bawang sepanjang 10cm menjadi potongan besar. Memotong sayuran sebelumnya akan membantu mempercepat proses memasak.
Step 2
Potong gurita atau cumi seberat 100g menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika menggunakan seafood beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya dan keringkan dengan tisu dapur sebelum dipotong. Untuk menjaga tekstur yang baik, hindari memotong terlalu kecil; potongan sekitar 2-3cm direkomendasikan. (Saya pribadi menggunakan gurita beku agar lebih praktis.)
Step 3
Dalam wajan lebar, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (zukini, bawang bombay, wortel, bawang putih) dan potongan gurita atau cumi. Tuangkan 100ml air. Tambahkan semua bumbu: 1 sdt gochujang, 2 sdt gochugaru, 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula, 1 sdt saus tiram, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt minyak perilla. Tumis dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 3 menit, pastikan semua tercampur rata. Kuncinya adalah menumis hingga sayuran empuk namun masih sedikit renyah, jangan terlalu lembek.
Step 4
Periksa apakah wortel sudah empuk. Setelah matang, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan taburkan 2 sdt biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Menambahkan minyak wijen dan biji wijen akan sangat meningkatkan rasa dan aroma hidangan.
Step 5
Sajikan tumis cumi/gurita Anda yang lezat dengan indah. Saya menikmatinya di atas semangkuk nasi hangat, diberi topping telur mata sapi sebagai hidangan gaya donburi. Jika Anda punya sayuran hijau seperti selada atau daun perilla, potong kecil-kecil dan campurkan untuk menambah kesegaran! Benar-benar sensasi rasa yang luar biasa. *-* Nikmati hidangan sederhana namun sangat lezat ini!
