Buah Kalengan (Compote Buah)
Compote Buah Sehat dari Buah Musim Panas
Buatlah compote buah yang sehat dan lezat menggunakan buah-buahan musim panas yang mudah rusak! Compote ini dapat dimanfaatkan dengan luar biasa dalam pancake, bingsu buah (es serut), yogurt, smoothie buah, makanan penutup beku, atau dalam pembuatan muffin dan roti. Dengan mengawetkan buah dalam gula, rasa buah terkonsentrasi dan masa simpannya diperpanjang, memungkinkan Anda menikmati rasa buah musim panas yang menyegarkan sepanjang tahun.
Bahan Buah
- 700g ceri segar
- 500g raspberry matang
- 540g nanas (berat setelah disiapkan)
Pemanis dan Penambah Rasa
- 1 sdm gula kelapa (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm gula vanila (untuk aroma halus)
- 3 sdm gula tagatose (pemanis alami, sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm bubuk aronia (untuk antioksidan dan warna)
- 100ml sirup aronia
- 1 sdm gula kelapa (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm gula vanila (untuk aroma halus)
- 3 sdm gula tagatose (pemanis alami, sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm bubuk aronia (untuk antioksidan dan warna)
- 100ml sirup aronia
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buah-buahan. Bilas raspberry dengan lembut di bawah air mengalir menggunakan saringan, lalu goyangkan saringan untuk mengeringkan kelebihan air. Cuci bersih ceri, buang tangkainya, lalu buang bijinya. Untuk nanas, gunakan yang sudah dikupas dan dipotong menjadi ukuran sekali gigit. (Anda bisa menggunakan buah musim panas apa pun yang Anda suka untuk resep ini; stroberi, blueberry, atau persik juga akan cocok.)
Step 2
Masukkan semua buah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan lembut. Ini memungkinkan buah-buahan untuk bercampur dan berbagi rasa mereka.
Step 3
Tambahkan semua jenis gula (gula kelapa, gula vanila, dan gula tagatose) ke dalam mangkuk berisi buah-buahan sekaligus. Anda bisa menyesuaikan jenis dan jumlah gula sesuai preferensi Anda. (Gula membantu mengeluarkan kelembapan dari buah dan bertindak sebagai pengawet.)
Step 4
Setelah menambahkan gula, aduk perlahan campuran tersebut untuk melapisi buah secara merata tanpa menghancurkannya. Penting untuk mempertahankan bentuk buah sebanyak mungkin sambil memastikan gula tercampur rata. Mengaduk selama sekitar 10 menit akan mulai mengeluarkan sari dari buah.
Step 5
Sekarang, tambahkan bubuk aronia dan sirup aronia. Aduk perlahan lagi hingga semuanya tercampur rata. Aronia kaya akan antioksidan, membuatnya sehat, dan menambahkan warna indah serta rasa mendalam pada compote.