Bibim Guksu Kecap Daging Sapi Nostalgia
Viral di SNS: Resep Bibim Guksu Kecap Daging Sapi ala Nenek yang Legendaris
Dulu saat kecil, nenek sering membuatkan hidangan Bibim Guksu Kecap Daging Sapi ini di hari-hari istimewa. Membuatnya kembali membawa kembali begitu banyak kenangan indah. Resep ini menangkap cita rasa nostalgia itu dengan sempurna.
Bahan Utama
- Daging Sapi Gandik (iris tipis) – 30g
- Bawang Bombay (iris tipis) – 1/4 buah ukuran sedang
- Wortel (iris korek api tipis) – 1 genggam
- Minyak Zaitun – 1 sdm
Saus Kecap Spesial
- Kecap Asin – 2 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) – 2 sdm
- Minyak Wijen – 0.5 sdm
- Saus Tiram – 0.5 sdm
- Biji Wijen – 0.5 sdm
- Cuka – 0.5 sdm
- Bawang Putih cincang – 1 sdt
- Kecap Asin – 2 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) – 2 sdm
- Minyak Wijen – 0.5 sdm
- Saus Tiram – 0.5 sdm
- Biji Wijen – 0.5 sdm
- Cuka – 0.5 sdm
- Bawang Putih cincang – 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daging sapi tipis, bawang bombay, dan wortel secara bersamaan. Tumis selama kurang lebih 1 menit, cukup sampai daging sapi matang. (Anda juga bisa menggunakan sisa potongan daging sapi yang ada di kulkas!)
Step 2
Didihkan air dalam panci yang cukup banyak, lalu masukkan mie dan rebus. Jika air mendidih berlebihan, tambahkan sedikit air dingin; ini membantu membuat mie menjadi lebih kenyal.
Step 3
Selagi mie direbus, campurkan sayuran tumis dan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata untuk membuat saus kecap spesial. (Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin atau rasa manis sesuai selera dan jumlah mie. Porsi mie normal biasanya seukuran koin 100 atau 500 rupiah).
Step 4
Setelah mie matang, bilas mie dengan air dingin mengalir berulang kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan airnya dengan baik. Ini mencegah mie menggumpal dan membantu mie menyerap saus lebih baik.
Step 5
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam saus kecap yang sudah disiapkan. Aduk dan campur semuanya dengan lembut, hati-hati agar mie tidak patah, sampai terlapisi rata. Bibim Guksu Kecap Daging Sapi Nostalgia Anda yang lezat kini siap dinikmati!
