Acar Timun Renyah dengan Wijen: Hidangan Sederhana Penggugah Selera!
Acar Timun Wijen yang Segar dan Mudah Dibuat
Halo semuanya! Hari ini kami akan memperkenalkan resep ‘Acar Timun Wijen’ yang akan menambahkan kesegaran pada meja makan Anda. Menu populer di kantin sekolah ini menampilkan timun renyah yang dibalut dengan saus wijen gurih dan harum, menjadikannya hidangan yang disukai semua orang. Bahan-bahannya pun sederhana, sehingga Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah. Jika Anda bingung mau masak apa hari ini, mengapa tidak memikat selera Anda dengan acar timun wijen yang segar dan lezat ini!
Bahan-bahan (untuk 60 porsi)
- 2 kg timun segar
- 500 g wijen sangrai tumbuk
- 200 g gula pasir
- 100 ml biji wijen (untuk taburan/rasa)
- 50 g garam bumbu (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan timun segar. Cuci bersih timun dan iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, tambahkan setengah dari garam bumbu, lalu aduk perlahan sambil diremas-remas. Diamkan selama 10 menit agar timun sedikit tergarami dan mengeluarkan airnya. Langkah ini akan membuat timun menjadi lebih renyah.
Step 2
Bilas timun yang sudah digarami dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu kuat, karena timun bisa menjadi lembek. Sekarang, saatnya membuat bumbu. Masukkan timun yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan wijen sangrai tumbuk, gula pasir, biji wijen, dan sisa garam bumbu. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Anda akan menyukai aroma wijen yang harum dan keseimbangan rasa manis serta asin yang sempurna.
Step 3
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang yang diiris halus untuk sentuhan akhir yang cantik. Acar timun wijen yang renyah dan gurih ini adalah lauk pendamping yang fantastis yang berpadu sempurna dengan nasi, atau bahkan dapat disajikan sebagai camilan ringan. Paling nikmat disantap segera setelah dibuat, tetapi juga lezat disajikan dingin setelah disimpan di lemari es!
