Risoles Sushi Aburaage Buatan Rumah: Resep Penuh Perhatian
Risoles Sushi Aburaage Buatan Rumah: Dari Aburaage Rebus hingga Bumbu Nasi Sushi yang Sempurna
Memperkenalkan resep sushi aburaage buatan rumah yang tidak terlalu merangsang dibandingkan versi yang dibeli di toko, menawarkan rasa yang lebih dalam dan kaya. Kami akan merebus aburaage sendiri untuk menambahkan sedikit rasa manis, membumbui nasi sushi dengan campuran cuka yang lezat, dan memotong halus serta menumis sayuran segar untuk memberikan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa yang kompleks. Buatlah risoles sushi aburaage buatan rumah terbaik yang menggabungkan kesehatan dan rasa!
Bahan Rebusan Aburaage
- 10 lembar Aburaage (kantong tahu goreng)
- Kecap asin (sesuai selera)
- Kombu (untuk kaldu)
- Air (jumlah banyak)
- Sirup oligosakarida (sesuai selera)
Bahan Nasi Sushi
- 2.5 mangkuk nasi matang
- 1 Sdm Cuka beras
- Sejumput garam
- 1 Sdm Sirup plum (Maesil-cheong)
- Sejumput gula
Bumbu Nasi (Sayuran Tumis)
- Bawang bombay (cincang halus)
- Wortel (cincang halus)
- Paprika (cincang halus)
- Cabai merah (buang bijinya, cincang halus, opsional)
- Jamur (cincang halus)
- Minyak kanola (sedikit)
- Garam (secubit)
- 2.5 mangkuk nasi matang
- 1 Sdm Cuka beras
- Sejumput garam
- 1 Sdm Sirup plum (Maesil-cheong)
- Sejumput gula
Bumbu Nasi (Sayuran Tumis)
- Bawang bombay (cincang halus)
- Wortel (cincang halus)
- Paprika (cincang halus)
- Cabai merah (buang bijinya, cincang halus, opsional)
- Jamur (cincang halus)
- Minyak kanola (sedikit)
- Garam (secubit)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong aburaage menjadi dua atau bentuk yang diinginkan seperti segitiga atau persegi. Bentuk apa pun boleh!
Step 2
Blansir aburaage yang sudah dipotong dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak, menjadikannya lebih lembut. Menggunakan air beras untuk memblansir membantu menghilangkan minyak dengan lebih efektif. Tiriskan aburaage yang sudah diblansir hingga benar-benar kering.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus rebusan aburaage yang lezat. Campurkan kecap asin, air, kombu, dan sirup oligosakarida sesuai selera Anda. Penting untuk menggunakan banyak air dan menjaga bumbu tetap ringan agar aburaage tidak menjadi terlalu asin setelah menyerap saus. Didihkan campuran tersebut.
Step 4
Setelah saus rebusan mendidih, masukkan aburaage yang sudah ditiriskan dengan hati-hati. Aburaage menyerap saus dengan sangat cepat, jadi masak dengan api kecil, aduk sesekali untuk mencegah gosong, hingga aburaage menyerap saus secara merata. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu asin.
Step 5
Selagi aburaage direbus, siapkan sayuran untuk nasi. Cincang halus bawang bombay, wortel, paprika, jamur, dan jika menggunakan, cabai merah. Sedikit minyak pada wajan, lalu tumis sayuran cincang dengan sejumput garam hingga empuk dan transparan. (Tips: Akar burdock adalah tambahan klasik untuk sushi aburaage, tetapi Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain yang Anda miliki di rumah untuk hasil yang lezat!)
Step 6
Dalam mangkuk berisi nasi matang hangat, tambahkan 1 sdm cuka beras, sejumput gula, 1 sdm sirup plum, dan sejumput garam. Aduk rata untuk membuat bumbu cuka sushi. Campurkan bumbu ini dengan lembut ke dalam nasi menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butirannya.
Step 7
Tambahkan sayuran tumis ke dalam nasi sushi berbumbu. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Ini akan menambah warna yang indah dan meningkatkan rasa.
Step 8
Terakhir, isi kantong aburaage yang sudah direbus dengan hati-hati menggunakan campuran nasi sushi yang sudah disiapkan. Kombinasi aburaage yang manis, nasi sushi yang asam, dan sayuran segar menciptakan sushi aburaage buatan rumah yang benar-benar lezat!
