Ayam Goreng Air Fryer Super Renyah dan Juicy
Resep Ayam Goreng Air Fryer Super Mudah Dibuat di Rumah
Anda bisa mendapatkan ayam yang super renyah di luar dan juicy di dalam hanya dengan menggunakan air fryer, tanpa perlu menggoreng dengan banyak minyak! Resep emas ini sangat cocok untuk sajian saat ada tamu atau sebagai menu istimewa di hari-hari tertentu.
Bahan Utama
- 800g potongan ayam (untuk ungkep/goreng)
- 1 cup tepung bumbu serbaguna (sekitar 100g)
Bumbu Marinasi
- 2 sdm bawang putih halus
- 2/3 sdm garam
- Lada hitam secukupnya (sesuai selera)
- 3 sdm minuman beralkohol (arak masak/soju) untuk menghilangkan bau amis
- 2 sdm bawang putih halus
- 2/3 sdm garam
- Lada hitam secukupnya (sesuai selera)
- 3 sdm minuman beralkohol (arak masak/soju) untuk menghilangkan bau amis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir dan rendam selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan sisa darah. Setelah direndam, keringkan ayam dengan tisu dapur secara menyeluruh. Kemudian, buat beberapa sayatan dangkal pada bagian daging ayam yang tebal; ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Pada ayam yang sudah dikeringkan, tambahkan bumbu marinasi. Mulailah dengan 2 sendok makan bawang putih halus dan 2/3 sendok makan garam.
Step 3
Selanjutnya, taburkan lada hitam secukupnya dan tambahkan 3 sendok makan minuman beralkohol (arak masak atau soju) untuk membantu menghilangkan bau amis. Aduk rata dengan tangan Anda, pastikan setiap potongan ayam terbalut bumbu dengan baik. (Tips: Untuk hasil ayam yang lebih empuk dan bebas bau amis, Anda bisa merendam ayam dalam susu selama sekitar 30 menit sebelum dibilas dan melanjutkan proses resep).
Step 4
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-lock. Tutup rapat dan simpan di lemari es minimal 1 jam untuk proses marinasi. Langkah ini sangat penting untuk membuat daging ayam lebih empuk dan rasa bumbu meresap sempurna.
Step 5
Sekarang saatnya melapisi ayam dengan tepung. Ambil kantong zip-lock bersih dan masukkan 1 cup tepung bumbu. Masukkan semua potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kantong. Tutup kantong dan kocok dengan kuat, atau aduk perlahan ayamnya, pastikan tepung melapisi seluruh permukaan ayam secara merata dan menyeluruh.
Step 6
Saatnya menggoreng dengan air fryer! Susun potongan ayam yang sudah dilapisi tepung dalam satu lapisan di keranjang air fryer, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama 25 menit. Untuk hasil yang renyah merata, balik potongan ayam di tengah proses memasak (sekitar 10 menit pertama) dan balik lagi menjelang akhir (setelah 10 menit lagi) untuk memastikan seluruh permukaan ayam berwarna cokelat keemasan yang sempurna.
Step 7
Taraa! Ayam goreng air fryer Anda yang lezat sudah siap. Seperti yang bisa Anda lihat dari foto, ayam ini super renyah di luar dan sangat juicy di dalam, semua ini dicapai tanpa menggunakan banyak minyak. Kerenyahannya sungguh luar biasa!
