3 Tumisan Jamur Lezat & Bergizi: Resep Praktis
Tumisan Jamur Super Mudah dalam 5 Menit untuk Pemula: Resep Lezat dengan Keajaiban Saus Tiram!
Apakah Anda ingin memasak jamur, bahan pokok di meja makan kita, dengan lezat? Apakah Anda kesulitan dengan hidangan jamur yang rumit? Jangan khawatir lagi! Dengan saus serbaguna ‘saus tiram’, siapa pun dapat dengan mudah membuat tumisan jamur yang kaya rasa dan ajaib. Hari ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah, sempurna untuk juru masak pemula, tentang cara membuat tiga jenis tumisan jamur bergizi: Jamur Tiram Raja (King Oyster), Jamur Kuping, dan Jamur Enoki. Tumisan ini sangat cocok sebagai lauk nasi atau bahkan sebagai camilan sederhana. Nikmati hidangan lezat dengan hidangan jamur yang beraroma ini!
Tumisan Jamur Tiram Raja (King Oyster)
- 100g Jamur Tiram Raja (disuwir atau diiris menjadi potongan seukuran sekali gigit)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 Cabai Hijau Korea (cincang halus)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Kaldu Teri (atau air jika tidak ada)
- Sedikit Minyak Goreng (atau Minyak Kanola)
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Tumisan Jamur Udang (Shrimp Mushroom)
- 3 Jamur Udang (iris menjadi potongan seukuran sekali gigit)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 Cabai Hijau Korea (cincang halus)
- Sedikit Wortel (iris tipis)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Kaldu Teri (atau air jika tidak ada)
- Sedikit Minyak Goreng (atau Minyak Kanola)
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Tumisan Jamur Enoki
- 1 Jamur Enoki (potong bagian bawahnya dan pisahkan helainya)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 Cabai Hijau Korea (cincang halus)
- Sedikit Wortel (iris tipis)
- 2 sdm Saus Tiram
- Sedikit Minyak Goreng (atau Minyak Kanola)
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 Jamur Udang (iris menjadi potongan seukuran sekali gigit)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 Cabai Hijau Korea (cincang halus)
- Sedikit Wortel (iris tipis)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Kaldu Teri (atau air jika tidak ada)
- Sedikit Minyak Goreng (atau Minyak Kanola)
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Tumisan Jamur Enoki
- 1 Jamur Enoki (potong bagian bawahnya dan pisahkan helainya)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 2 Cabai Hijau Korea (cincang halus)
- Sedikit Wortel (iris tipis)
- 2 sdm Saus Tiram
- Sedikit Minyak Goreng (atau Minyak Kanola)
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
1. Tumisan Jamur Tiram Raja: Pertama, siapkan Jamur Tiram Raja dengan memotong bagian bawahnya dan menyuwir atau mengirisnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai hijau Korea. Jika Anda kurang suka pedas, jangan ragu untuk menghilangkan atau menyesuaikan jumlah cabai.
Step 2
Panaskan minyak goreng (atau minyak kanola) secukupnya di wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Masukkan Jamur Tiram Raja yang sudah disiapkan dan tumis. Kemudian, tambahkan 4 sdm kaldu teri (atau air) dan 2 sdm saus tiram. Aduk hingga saus sedikit mengental; ini akan meningkatkan cita rasa.
Step 4
Setelah jamur matang sebagian, tambahkan irisan bawang bombay dan cincangan cabai hijau, lalu tumis bersama. Saat bawang bombay menjadi transparan, matikan api. Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburi biji wijen untuk aroma gurih. Tumisan Jamur Tiram Raja Anda yang lezat siap!
Step 5
2. Tumisan Jamur Udang: Iris Jamur Udang dengan ketebalan sekitar 2 cm. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Cincang halus cabai hijau Korea. Membuat sedikit goresan pada jamur sebelum diiris dapat membantu mereka menyerap saus dengan lebih baik dan terasa lebih lezat.
Step 6
Panaskan minyak goreng (atau minyak kanola) dan bawang putih cincang di wajan dengan api sedang-kecil hingga harum. Kemudian, masukkan irisan Jamur Udang dan wortel, lalu tumis bersama. Terus tumis hingga jamur mengeluarkan kelembapannya.
Step 7
Saat jamur dan wortel matang sebagian, tambahkan 2 sdm saus tiram, 4 sdm kaldu teri (atau air), irisan bawang bombay, dan cincangan cabai hijau. Tumis cepat dengan api besar. Memasak dengan api besar membantu menguapkan kelembapan berlebih, menjaga jamur tetap renyah. Akhiri dengan memercikkan minyak wijen dan menaburkan biji wijen.
Step 8
3. Tumisan Jamur Enoki: Potong bagian bawah jamur Enoki dan pisahkan dengan hati-hati menjadi helai-helai individual. Cincang halus cabai hijau dan bawang putih. (Jika Anda ingin menambahkan bawang bombay atau wortel, iris tipis.)
Step 9
Tuang minyak goreng (atau minyak kanola) ke dalam wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan jamur Enoki yang sudah dipisahkan dan sekitar 2 sdm kaldu teri (atau air), lalu tumis dengan cepat. Jamur Enoki sangat cepat matang, jadi hindari memasak terlalu lama.
Step 10
Setelah jamur Enoki sedikit layu, tambahkan 2 sdm saus tiram dan cincangan cabai hijau. Tumis dengan cepat dengan api besar. (Jika Anda menambahkan bawang bombay atau wortel, tumis pada tahap ini.) Matikan api, lalu percikkan sedikit minyak wijen dan taburi biji wijen untuk hasil akhir yang gurih. Tumisan Jamur Enoki Anda yang renyah dan lezat telah selesai!
