Tofu y Kimchi Salteado con Atún: Un Plato Exótico para Recién Casados
♥ [Mesa de Recién Casados] Tofu y Kimchi Salteado con Atún – Un Toque Único
Un plato básico coreano muy querido, ¡el kimchi salteado es un acompañamiento popular y una excelente guarnición para bebidas! Si bien el sabor es familiar, esta receta lo eleva al agregar tofu suave y atún sabroso para una comida verdaderamente especial. Con un poco de arte en la presentación, este salteado de kimchi ordinario se transforma en un exótico plato de tofu con kimchi, perfecto para la mesa de recién casados o para cualquier ocasión especial. ¡Es una delicia garantizada para los amantes del arroz y un aperitivo fantástico!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu
- 1/4 de cabeza de Kimchi (fermentado recomendado)
- 1 lata de Atún (aprox. 150g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien el kimchi y escurra el exceso de agua. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado, ligeramente más pequeños de lo habitual. Esto asegura que se cocine de manera uniforme al saltear.
Step 2
Escurra completamente el aceite vegetal de la lata de atún. Eliminar este aceite es crucial para obtener un sabor limpio y sin olor a pescado en el plato final.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue el kimchi picado, seguido de 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. El azúcar equilibra la acidez del kimchi y realza sus notas saladas, mientras que la salsa de soja agrega profundidad al sabor.
Step 4
Una vez que el kimchi comience a ablandarse, vierta 1 taza (aprox. 200 ml) de agua, medida con una taza de papel. Agregar agua ayuda a evitar que el kimchi se queme y lo mantiene húmedo durante la cocción.
Step 5
Continúe salteando el kimchi a fuego medio, permitiendo que hierva a fuego lento en el líquido. Cuando el líquido del kimchi se haya reducido aproximadamente a la mitad, agregue otra taza (aprox. 200 ml) de agua. Dividir el agua en dos pasos ayuda a ablandar el kimchi mientras se desarrollan capas de sabor.
Step 6
Cuando la salsa se haya espesado y el kimchi esté tierno, agregue el atún escurrido. Mézclelo suavemente con el kimchi y continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Tenga cuidado de no desmenuzar demasiado el atún. Una pizca de pimienta negra en esta etapa realza el aroma. Su delicioso kimchi salteado con atún está ahora listo.
Step 7
Envuelva el bloque de tofu en toallas de papel para absorber la mayor cantidad de humedad posible. Córtelo en trozos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Luego, usando un cuchillo en ángulo, haga cortes hasta dos tercios del grosor del tofu, creando un patrón de rejilla. Esto permite que los sabores penetren más profundamente en el tofu, lo que resulta en una textura más deliciosa al cocinarlo.
Step 8
Sazone ligeramente el tofu cortado con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Cepille la superficie del tofu uniformemente con aceite de oliva (o aceite vegetal). El aceite ayudará a que el tofu se dore bien sin quemarse.
Step 9
Precaliente su freidora de aire a 200℃ (400℉). Coloque el tofu sazonado dentro y cocine durante 20-25 minutos, volteándolo a la mitad para un dorado uniforme. (Alternativamente, hornee en un horno a 190℃/375℉ durante 20-25 minutos).
Step 10
Coloque el tofu horneado crujiente de manera atractiva en un plato para servir. Sirva el sabroso kimchi salteado con atún alrededor del tofu. ¡Su único Tofu y Kimchi con Atún está ahora completo! Disfrute de esta satisfactoria y deliciosa comida con una guarnición de arroz caliente.
