Shakshuka (Huevos en el Infierno)
¡4 Platos en Uno! ¡El Plato Definitivo de Tomate! ¡Perfecto para Dietas y Fiestas en Casa! ¿Shakshuka?
¡Una potencia nutricional y un espectáculo visual que lo tiene todo: comida saludable, dietas, aperitivos y platos para fiestas en casa! ♡ ¡Disfruta de una velada sofisticada con vino tinto! ♡
Ingredientes Principales
- 1 berenjena
- 1 paquete de fideos de tofu
- 5 champiñones
- 1.5 cebollas
- 10 hojas pequeñas de rúcula
- Un poco de perejil
- 1 cabeza de brócoli
- 15 tomates cherry
- Salchicha de pechuga de pollo, al gusto
- 3 paquetes de queso mozzarella
- 2-3 huevos
Condimentos y Otros
- 1 lata de salsa de tomate
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de sal marina
- Un poco de aceite de oliva
- 50-100 ml de agua
- 1 lata de salsa de tomate
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de sal marina
- Un poco de aceite de oliva
- 50-100 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava a fondo todas las verduras con vinagre y bicarbonato de sodio para eliminar pesticidas o residuos. Déjalas en remojo durante 5-10 minutos para desinfectar, luego enjuaga a fondo con agua corriente al menos 3 veces. Sécalas.
Step 2
Corta los tomates cherry por la mitad. Pica finamente las verduras restantes (cebollas, berenjena, brócoli, champiñones). Corta la salchicha de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de oliva. Primero, saltea la salchicha de pechuga de pollo y los tomates cherry. Luego, añade las verduras más firmes en orden: champiñones, cebollas, berenjena y brócoli. Sofríe hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Step 4
Vierte toda la lata de salsa de tomate (aproximadamente 500g) y añade 50-100 ml de agua para lograr la consistencia deseada. Remueve bien y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
Step 5
¡Ahora la estrella de la Shakshuka! Espolvorea generosamente los 3 paquetes de queso mozzarella sobre la salsa de tomate espesada. Casca cuidadosamente 2-3 huevos en la salsa, creando pequeños huecos para ellos. Reduce el fuego a muy bajo, tapa la sartén y deja que los huevos se escalfen suavemente hasta que las claras estén cocidas y las yemas alcancen el punto deseado (líquidas o firmes). ¡El fuego bajo es crucial aquí!
Step 6
Una vez que el queso se derrita y los huevos estén cocidos a tu gusto, decora artísticamente con rúcula fresca y perejil picado. ¡Tu Shakshuka visualmente impresionante está lista para disfrutar!
Step 7
Sirve tu Shakshuka con los fideos de tofu preparados o pan integral para mojar. Es una comida saludable y deliciosa o un maravilloso plato para fiestas en casa. Acompáñalo con una copa de vino tinto para una experiencia gastronómica aún más romántica.
