Salteado de Udon con Setas Ostra: ¡Una Comida Sencilla pero Elegante!
La Combinación Perfecta de Fideos Udon Elásticos y Setas Ostra Aromáticas. Una Receta de Udon Salteado Infalible.
¿Qué tal un udon salteado que te permite disfrutar de su textura masticable y la armonía de varios ingredientes, en lugar del udon en sopa? Hoy presentamos el ‘Salteado de Udon con Setas Ostra’, enriquecido con abundantes setas ostra para añadir sabor y aroma. Es fácil de preparar y perfecto como una comida satisfactoria o para una ocasión especial. ¡A todos les encantará, desde niños hasta adultos, así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Principales
- Setas ostra 150g (aproximadamente 1 puñado)
- Fideos udon congelados 1 porción
- Pimiento rojo 30g (aprox. 1/4 pimiento)
- Pimiento amarillo 30g (aprox. 1/4 pimiento)
- Pimiento verde (o pimiento morrón) 30g (aprox. 1/3 pimiento)
- Cebolla 80g (aprox. 1/4 cebolla)
- Cebolleta 1 tallo (preferiblemente la parte blanca)
- Perejil picado para decorar
Salsa Especial
- Salsa de soja 3 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de ostras 1 cucharada (Tbsp)
- Sirope de maíz o sirope de arroz 3 cucharadas (Tbsp)
- Pollo en polvo 1/2 cucharada (Tbsp)
- Pimienta negra 3 pizcas
- Vino de cocina (Mirin) 3 cucharadas (Tbsp)
- Semillas de sésamo 1 cucharada (Tbsp)
- Aceite de sésamo 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de soja 3 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de ostras 1 cucharada (Tbsp)
- Sirope de maíz o sirope de arroz 3 cucharadas (Tbsp)
- Pollo en polvo 1/2 cucharada (Tbsp)
- Pimienta negra 3 pizcas
- Vino de cocina (Mirin) 3 cucharadas (Tbsp)
- Semillas de sésamo 1 cucharada (Tbsp)
- Aceite de sésamo 1 cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta los pimientos rojo y amarillo en juliana fina, 30g cada uno, y el pimiento verde, 30g. Corta la cebolla (80g) en tiras gruesas. Cortar las verduras en trozos grandes como estos preservará su textura y las hará más deliciosas al saltear.
Step 2
Pica finamente 1 cebolleta. Saltear la cebolleta con aceite de chile más tarde añadirá un aroma fragante, así que tenla lista.
Step 3
Prepara aproximadamente 150g de setas ostra. Si las setas son grandes, córtalas por la mitad para que sean más fáciles de comer y para que absorban mejor la salsa.
Step 4
Ahora, hagamos la salsa especial, ¡la clave para un udon salteado delicioso! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de sirope de maíz o arroz, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de ajo picado (esencial para salteados, aunque no se incluya en la entrada original, es una adición crucial), 3 pizcas de pimienta negra y 3 cucharadas de vino de cocina (Mirin). Mezcla bien. ¡Esta salsa de proporción dorada será la potencia del sabor!
Step 5
Prepara 1 porción de fideos udon congelados colocándolos en agua hirviendo. Tan pronto como los fideos se hayan soltado, sácalos inmediatamente y escúrrelos bien. ¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos!
Step 6
Precalienta una sartén profunda o un wok. Añade 2 cucharadas de aceite de chile. Agrega la cebolleta picada y saltea durante unos 10 segundos para liberar su fragancia. Saltear rápidamente a fuego alto sin quemar la cebolleta es clave.
Step 7
Una vez que el aroma de la cebolleta se libere, añade las setas ostra preparadas. Las setas se marchitarán rápidamente en la sartén caliente. Saltéalas solo hasta que comiencen a ablandarse. Evita cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras.
Step 8
Cuando las setas ostra se hayan ablandado un poco, añade todos los pimientos cortados en juliana, el pimiento verde y la cebolla. Saltea hasta que las verduras estén medio cocidas. Mantenerlas ligeramente crujientes añade una textura maravillosa al plato.
Step 9
Cuando las verduras estén medio cocidas, vierte toda la salsa preparada en la sartén. Saltea durante unos 10 segundos para cubrir todo con la salsa, luego agrega los fideos udon. Continúa salteando, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Step 10
Una vez que los fideos y las verduras estén bien mezclados y los fideos hayan absorbido la salsa, apaga el fuego. Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo, y mezcla todo. ¡Tu delicioso Salteado de Udon con Setas Ostra está completo! Disfrútalo caliente.
